Qu'est-ce que le gâteau Crock-Pot®?
Les cuisiniers occupés en déplacement n'ont pas toujours le temps de compléter le dîner avec un dessert. Même les gâteaux instantanés prennent généralement au moins une heure pour préparer, cuire et refroidir. Crock-Pot® Cake offre une solution à ces dilemmes. Ces gâteaux cuireont sur plusieurs heures dans une mijoteuse, entraînant souvent un gâteau humide et délicieux. Ces courts-temps peuvent préparer l'un de ces gâteaux avant de s'asseoir pour dîner, ou même tôt dans la journée, et ne plus y réfléchir tant qu'il n'est pas temps pour le dessert.
Un gâteau Crock-Pot® nécessite de nombreux ingrédients humides pour l'aider à conserver l'humidité. De longs temps de cuisson peuvent produire un gâteau sec et peu appétissant si la pâte n'est pas assez humide. Pour cette raison, les gâteaux fabriqués à partir de zéro se révèlent généralement mieux que les mélanges à gâteaux en boîte lorsqu'ils sont cuits dans un pot-pot®. La plupart des mélanges à gâteaux en boîte ont tous les ingrédients parfaitement mesurés dans l'emballage et ne nécessitent que l'ajout d'un œuf et une petite quantité d'huile ou d'eau. Cette quantité d'humidité généralement wNe pas résister à un chauffage prolongé.
Le beurre, les huiles, le lait, le yaourt, le pudding et la crème sure fournissent tous une humidité supplémentaire à une pâte à gâteau. Lors de la cuisson d'un gâteau Crock-Pot®, des ingrédients plus épais - tels que le yaourt et la crème sure - infuse un gâteau d'humidité sans rendre la pâte trop coulée pour régler. Cependant, ces ingrédients peuvent également rendre la pâte plus lourde. Par conséquent, plus ces ingrédients ajoutent à une pâte à gâteau, plus le gâteau s'éloigne de l'extrémité légère et duveteuse du spectre de pâtisserie.
Les gâteaux au chocolat se prêtent particulièrement bien à la cuisson Crock-Pot®. Le chocolat fondu et le pudding au chocolat ajoutent à la fois une quantité importante d'humidité à la pâte à gâteau, créant le mélange parfait pour les longs temps de cuisson. Un peu d'huile supplémentaire dans la pâte peut même prendre la recette du gâteau au chocolat aux brownies au chocolat denses et humides. Beurre d'arachide, chocolat blanc et fruitsDonnez également une saveur de gâteau Crock-Pot® et une humidité essentielle. Les boulangers peuvent créer avec succès le gâteau aux pommes, la boucle aux myrtilles et les gâteaux de café dans un Crock-Pot® en ajoutant ces ingrédients.
L'humidité peut cependant créer quelques problèmes en ce qui concerne le gâteau Crock-Pot®. La vapeur du gâteau peut s'accumuler sur le dessous du couvercle du navire. La condensation qui pleut sur le gâteau pourrait ruiner la consistance. Les serviettes en papier, en couches d'environ 0,12 pouce (environ 3 mm) d'épaisseur sous le couvercle, doivent absorber cette condensation. Si les serviettes en papier ruinent le sceau autour de la lèvre du cuisinier lent, la pellicule plastique drapée sur le couvercle peut aider à empêcher trop de chaleur de s'échapper.