Co to jest ciasto Crock-Pot®?
Zajęci kucharze w podróży nie zawsze mogą mieć czas na uzupełnienie obiadu deserem. Nawet ciastka natychmiastowe zajmuje co najmniej godzinę, aby przygotować, piec i ostygnąć. Ciasto Crock-Pot® oferuje rozwiązanie tych dylematów. Ciastka te piec przez kilka godzin w powolnej kuchence, często powodując wilgotne, pyszne ciasto. Osoby krótkie na czas mogą przygotować jedno z tych ciast przed usiądzeniem na obiad, a nawet wcześnie w ciągu dnia, i nie myśleć o nich ponownie, dopóki nie nadejdzie czas na deser.
Ciasto Crock-Pot® wymaga mnóstwa mokrych składników, aby pomóc mu zachować wilgoć. Długie czasy gotowania mogą przynieść suche, nieapetyczne ciasto, jeśli ciasto nie jest wystarczająco wilgotne. Z tego powodu ciastka wykonane od podstaw zwykle okazują się lepiej niż mieszanki ciasta w pudełku po upieczeniu w crock-pot®. Większość mieszanek ciastek pudełkowych ma wszystkie składniki idealnie mierzone w opakowaniu i wymagają tylko dodania jajka i niewielkiej ilości oleju lub wody. Ta ilość wilgoci ogólnie wNie wstań przed długotrwałym ogrzewaniem.
Masło, oleje, mleko, jogurt, budyń i kwaśne śmietany zapewniają dodatkową wilgoć ciasto. Podczas pieczenia ciasta Crock-Pot®, grubsze składniki-takie jak jogurt i kwaśna śmietana-napełnij ciasto wilgocią, nie sprawiając, że ciasto jest zbyt cieknięte. Te składniki mogą również sprawić, że ciasto jest większe. Dlatego im więcej tych składników dodano do ciasta, tym bardziej ciasto odchyli się od jasnego i puszystego końca spektrum ciasta.
Ciastka czekoladowe nadają się szczególnie dobrze kupiecowi Crock-Pot®. Roztopiony budyń czekoladowy i czekoladowy dodaje znacznej ilości wilgoci ciasta, tworząc idealną mieszankę na długi czas pieczenia. Trochę dodatkowego oleju w cieście może nawet przejąć przepis z ciasta czekoladowego do gęstych, wilgotnych czekoladowych ciastek. Masło orzechowe, biała czekolada i owoceDaj także smak ciasta Crock-Pot® i niezbędną wilgoć. Piekarze mogą z powodzeniem stworzyć ciasto z jabłkiem, klamrę jagodową i ciastka kawy w Crock-Pot®, dodając te składniki.
Jednak wilgoć może powodować kilka problemów, jeśli chodzi o ciasto Crock-Pot®. Para z ciasta może zbierać się na spodzie pokrywki statku. Kondensacja, która pada na ciasto, może zrujnować konsystencję. Ręczniki papierowe, warstwowe o grubości około 0,12 cala (około 3 mm) pod pokrywką, powinny wchłonąć tę kondensację. Jeśli ręczniki papierowe zrujnują uszczelkę wokół wargi wolnego gotowania, plastikowe opakowanie na wierzchu pokrywki może powstrzymać zbyt duże ciepło przed ucieczką.