Hva er Crock-Pot®-kake?
Busy Cooks på farten har kanskje ikke alltid tid til å utfylle middag med en dessert. Selv øyeblikkelige kaker tar vanligvis minst en time å tilberede, bake og avkjøle. Crock-Pot® Cake tilbyr en løsning på disse dilemmaene. Disse kakene steker over flere timer i en sakte komfyr, noe som ofte resulterer i en fuktig, deilig kake. De korte tid kan tilberede en av disse kakene før de setter seg ned til middag, eller til og med tidlig på dagen, og ikke tenke på dem igjen før det er tid for dessert.
En Crock-Pot®-kake krever rikelig med våte ingredienser for å hjelpe den med å beholde fuktigheten. Lange koketider kan gi en tørr, uappetittlig kake hvis røren ikke er fuktig nok. Av denne grunn viser kaker fra bunnen av bunnen bedre enn boksede kakeblandinger når de er bakt i en crock-pot®. De fleste boksede kakeblandinger har alle ingrediensene som er perfekt målt i pakken, og krever bare tilsetning av et egg og en liten mengde olje eller vann. Denne mengden fuktighet generelt wpå ikke å stå opp for langvarig oppvarming.
smør, oljer, melk, yoghurt, pudding og rømme gir alle ekstra fuktighet til en kakedeig. Når du baker en crock-pot®-kake, tilfør tykkere ingredienser-som yoghurt og rømme-en kake med fuktighet uten å gjøre røren for rennende til å stille. Disse ingrediensene kan imidlertid også gjøre røren tyngre. Derfor, jo flere av disse ingrediensene som er tilsatt en kakedeig, jo mer vil kaken vippe bort fra den lette og fluffy enden av konditoriet.
Sjokoladekaker egner seg spesielt godt til Crock-Pot® baking. Smeltet sjokolade og sjokoladepudding gir begge en betydelig mengde fuktighet til kakedeigen, og skaper den perfekte blandingen for lange baketid. Litt ekstra olje i røren kan til og med ta oppskriften fra sjokoladekake til tette, fuktige sjokoladebrunies. Peanøttsmør, hvit sjokolade og fruktGi også en Crock-Pot® kakesmak og essensiell fuktighet. Bakere kan lykkes med å lage eplehoney-kake, blåbærspenne og kaffekaker i en Crock-Pot® ved å tilsette ingrediensene.
Fuktighet kan imidlertid skape noen få problemer når det gjelder Crock-Pot®-kake. Damp fra kaken kan samle på undersiden av fartøyets lokk. Kondens som regner ned på kaken kan ødelegge konsistensen. Papirhåndklær, lagdelt ca. 0,12 tommer (ca. 3 mm) tykke under lokket, skal absorbere denne kondensasjonen. Hvis papirhåndklærne ødelegger tetningen rundt leppen til sakte-kokeren, kan plastfolie drapert på toppen av lokket bidra til å forhindre at for mye varme slipper unna.