Qu'est-ce que Crock-Pot® Ro dans le rôti de bœuf?
Crock-Pot® Boeuf est un plat dans lequel une coupe de boeuf est préparée dans une mijoteuse. Cette méthode de préparation profite de l'humidité piégée à l'intérieur de la mijoteuse et utilise ce type de chaleur pour attendre la viande à l'intérieur. Des légumes peuvent être ajoutés à ce repas en leur permettant de cuire à l'intérieur du Crock-Pot® avec le rôti.
Le type de coupe utilisé pour cuire un roon Crock-Pot® est généralement un rôti de mandrin ou un rôti rond. Cette coupe de bœuf peut être trouvée sur les quartiers avant ou arrière de l'animal et contient généralement un degré élevé de tissus conjonctifs. Ce tissu nécessite que la viande soit cuite pendant une longue période de temps humide afin que la viande et les tissus puissent ramollir. Ces coupes ne sont généralement pas adaptées à une utilisation dans les recettes de rôti du four, car la chaleur sèche produite par les éléments du four n'est pas suffisante pour attendre la viande.
Il y a unRea une variété de recettes disponibles, à la fois dans les livres de cuisine et via Internet, qui détaillent les nombreuses façons de préparer le rôti de bœuf Crock-Pot®. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction du type de mijoteuse utilisée et du temps dans lequel le chef nécessite le rôti. Si le rôti cuit à feu humide seul dans la mijoteuse, il est souvent préférable de permettre à la viande un maximum de temps pour ramollir. Les températures peuvent être réglées sur ce type de recette, et le temps de cuisson peut être prolongé jusqu'à huit heures. Si des légumes sont préparés dans le Crock-Pot® en plus du rôti, il peut être préférable de régler la température à haute voix et de permettre à la viande de brunir entre quatre et cinq heures pour préserver l'intégrité des autres aliments.
Tout type de liquide peut être utilisé dans la mijoteuse pour former la base de la chaleur humide. Dissoudre les sachets de soupe à l'oignon dans l'eau et permettre au rosbif d'ajouter son jus pour créer une saveur savoureuse et infusée de boeufest un choix populaire pour de nombreux cuisiniers. L'eau peut être remplacée par le bouillon de bœuf, en conserve ou fait maison, et une canette de soupe d'oignon française peut être utilisée à la place des balets de soupe à l'oignon en poudre. Pour créer une sauce épaisse et copieuse qui peut être servie avec le rôti de bœuf ou la purée de pommes de terre, les cuisiniers peuvent utiliser plusieurs canettes de sauce au boeuf en plus d'une boîte de bouillon de boeuf. Les oignons frais doivent être couverts et ajoutés au mélange mijotant lors de l'utilisation de ce type de recette pour améliorer la saveur de la sauce.
Légumes couramment cuits avec du rôti de boeuf Crock-Pot® comprennent des bébés carottes, des pommes de terre dorées, du céleri et des oignons. À l'exception des bébés carottes, les légumes peuvent être coupés en gros morceaux avant de les ajouter à la mijoteuse. Les chefs peuvent trouver avantageux de superposer leur coupe de bœuf rôti sélectionnée sur les légumes à l'intérieur du Crock-Pot®. Cet arrangement permet aux légumes de mijoter dans la soupe ou la sauce qui est utilisée pour cuire la viande, WHile trempage dans la graisse et la saveur de la viande.