Was ist Crock-Pot®-Roastbeef?
Crock-Pot®-Roastbeef ist ein Gericht, bei dem ein Schnitt aus Rindfleisch in einem langsamen Kocher zubereitet wird. Diese Zubereitungsmethode nutzt die Feuchtigkeit, die im Slow Cooker eingeschlossen ist, und verwendet diese Art von Wärme, um das Fleisch im Inneren zu zartisieren. Gemüse kann zu dieser Mahlzeit hinzugefügt werden, indem sie mit dem Braten im Crock-Pot® kochen lassen.
Die Art von Schnitt, die zum Kochen eines Crock-Pot®-Roastbeef mit dem Kochen eines Rundbratens oder eines runden Bratens verwendet wird. Dieser Rindfleischschnitt kann an der Vorder- oder Hinterbetreuung des Tieres gefunden werden und enthält im Allgemeinen ein hohes Maß an Bindegeweben. Dieses Gewebe erfordert, dass das Fleisch über einen längeren Zeitraum in feuchter Hitze gekocht wird, damit das Fleisch und das Gewebe weicher werden können. Diese Schnitte sind in der Regel nicht für die Verwendung in Ofenbratenrezepten geeignet, da die durch die Ofenelemente erzeugte trockene Wärme nicht ausreicht, um das Fleisch zu zartisieren.
da aIn einer Vielzahl von Rezepten, sowohl in Kochbüchern als auch im Internet, detailliert die vielen Möglichkeiten, Crock-Pot®-Roastbeef vorzubereiten. Die Kochzeiten können je nach Art des verwendeten Slow Cookers und der Zeit, in der der Küchenchef benötigt wird, variieren. Wenn der Braten in feuchter Hitze allein im Slow Cooker kocht, ist es oft am besten, dass dem Fleisch eine maximale Zeit zum Erweichen ist. Die Temperaturen können in dieser Art von Rezept auf niedrig eingestellt sein, und die Kochzeit kann bis zu acht Stunden verlängert werden. Wenn im Crock-Pot® zusätzlich zum Braten Gemüse zubereitet wird, kann es vorzuziehen sein, die Temperatur auf hoch einzustellen und das Fleisch nur zwischen vier und fünf Stunden zu bräunen, um die Integrität der anderen Lebensmittel zu bewahren.
Jede Art von Flüssigkeit kann im Slow Cooker verwendet werden, um die Grundlage für die feuchte Wärme zu bilden. Auflösen von Zwiebelsuppenpaketen in Wasser und ermöglicht das Roastbeef das Hinzufügen seiner Säfte, um einen herzhaften und mit Rindfleisch infundierten Geschmack zu erzeugenist eine beliebte Wahl für viele Köche. Das Wasser kann entweder in Konserven oder hausgemacht durch Rindfleischbrühe ersetzt werden, und eine Dose französischer Zwiebelsuppe kann anstelle der Pulver -Zwiebel -Suppenpakete verwendet werden. Um eine dicke und herzhafte Sauce zu kreieren, die zusammen mit dem Roastbeef oder über Kartoffelpüree serviert werden kann, können Köche zusätzlich zu einer Dose Rindfleischbrühe mehrere Dosen Rindfleischsauce verwenden. Frische Zwiebeln sollten geviertelt und der kochenden Mischung hinzugefügt werden, wenn diese Art von Rezept verwendet wird, um den Geschmack der Soße zu verbessern.
Gemüse, die üblicherweise mit Crock-Pot®-Roastbeef gekocht werden, umfassen Babykarotten, goldene Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln. Mit Ausnahme der Babykarotten kann das Gemüse in große Stücke geschnitten werden, bevor sie zum Slow Cooker hinzugefügt werden. Köche können es vorteilhaft finden, ihren ausgewählten Roastbeef-Schnitt auf dem Gemüse im Crock-Pot® zu schichten. Diese Anordnung ermöglicht es dem Gemüse, in der Suppe oder Soße zu köcheln, die zum Kochen des Fleisches verwendet wird, wHile im Fett und Geschmack des Fleisches einweichen.