Hva er Crock-Pot® stekbiff?

Crock-Pot® stekbiff er en tallerken der et kutt av storfekjøtt tilberedes i en langsom komfyr. Denne metoden for forberedelse utnytter fuktigheten som er fanget inne i sakte komfyren, og bruker den typen varme for å berøre kjøttet inni. Grønnsaker kan tilsettes dette måltidet ved å la dem koke inne i Crock-Pot® med steken.

typen kutt som brukes til å koke en crock-pot® stekbiff er vanligvis en chuck-stek eller en rund stek. Dette kuttet av storfekjøtt kan finnes foran eller bakdyr av dyret, og inneholder generelt en høy grad av bindevev. Dette vevet krever at kjøttet kokes i en lengre periode i fuktig varme slik at kjøttet og vevene kan myke opp. Disse kuttene er vanligvis ikke egnet for bruk i stekeoppskrifter, ettersom tørrvarmen produsert av ovnelementene ikke er tilstrekkelig til å ømme kjøttet.

der aRe en rekke oppskrifter som er tilgjengelige, både i kokebøker og gjennom Internett, som detaljerer de mange måtene du kan forberede Crock-Pot® Roast Beef. Steketidene kan variere avhengig av hvilken type sakte komfyr som brukes, og tiden da kokken krever at steken skal gjøres. Hvis steken koker i fuktig varme alene i sakte komfyr, er det ofte best å gi kjøttet en maksimal tid til å myke opp. Temperaturene kan settes til lave i denne typen oppskrifter, og steketiden kan forlenges opp til åtte timer. Hvis grønnsaker tilberedes i Crock-Pot® i tillegg til steken, kan det være å foretrekke å sette temperaturen til høy og la kjøttet bare være mellom fire og fem timer for å bevare integriteten til de andre matvarene.

Enhver type væske kan brukes i sakte komfyr for å danne grunnlaget for den fuktige varmen. Oppløsende løksuppepakker i vann og lar stekbiffen legge saftene sine for å skape en velsmakende og storfekjøtt smakener et populært valg for mange kokker. Vannet kan erstattes med storfekjøtt, enten hermetisert eller hjemmelaget, og en boks fransk løksuppe kan brukes i stedet for pulverisert løksuppepakker. For å lage en tykk og hjertelig saus som kan serveres sammen med stekbiffen eller over potetmos, kan kokker bruke flere bokser av storfesaus i tillegg til en boks storfebuljong. Friske løk bør kvadrateres og tilsettes den småkoke blandingen når du bruker denne typen oppskrift for å forbedre smaken av saus.

Grønnsaker som ofte er tilberedt med crock-pot® stekbiff inkluderer baby gulrøtter, gyldne poteter, selleri og løk. Med unntak av baby gulrøtter, kan grønnsakene kuttes i store biter før de legger dem til sakte komfyren. Kokker kan synes det er gunstig å legge det utvalgte kuttet av stekt storfekjøtt på toppen av grønnsakene inne i Crock-Pot®. Dette arrangementet lar grønnsakene småkoke i suppen eller saus som brukes til å koke kjøttet, wHile bløtlegging i kjøttet og smaken av kjøttet.