Co to jest pieczona wołowina Crock-Pot®?
Pieczona wołowina Crock-Pot® to danie, w którym krój wołowiny jest przygotowywany w wolnym kuchence. Ta metoda przygotowania wykorzystuje wilgoć uwięzioną w powolnej kuchence i wykorzystuje ten rodzaj ciepła do zmiękczania mięsa w środku. Warzywa można dodać do tego posiłku, umożliwiając im gotowanie w crock-pot® z pieczeniem.
Rodzaj kroju używanego do gotowania pieczonej wołowiny Crock-Pot® jest zwykle pieczeniem lub okrągłym pieczeniem. To cięcie wołowiny można znaleźć z przodu lub tylnych kwater zwierzęcia i ogólnie zawiera wysoki stopień tkanek łącznych. Ta tkanka wymaga ugotowania mięsa przez dłuższy czas w wilgotnym cieple, aby mięso i tkanki mogły zmiękczyć. Te skaleczenia zazwyczaj nie są odpowiednie do stosowania w przepisach na pieczeń w piekarniku, ponieważ suche ciepło wytwarzane przez pierwiastki piekarnika nie jest wystarczające do zmiękczania mięsa.
tam aRóżne dostępne przepisy, zarówno w książkach kucharskich, jak i za pośrednictwem Internetu, szczegółowo opisuje wiele sposobów przygotowania pieczonej wołowiny Crock-Pot®. Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od rodzaju użytej powolnej kuchenki i czasu, w którym szef kuchni wymaga wykonania pieczeń. Jeśli pieczeń gotuje się samotnie w wilgotnym ogniu w powolnej kuchence, często najlepiej jest pozwolić mięsnie na maksymalny czas na zmiękczenie. Temperatury mogą być ustawione na niskie w tego rodzaju przepisie, a czas gotowania można wydłużyć do ośmiu godzin. Jeśli oprócz pieczeni przygotowywane są warzywa w Crock-Pot®, może być lepsze ustawienie temperatury na wysokie i pozwolić mięso na brązowieniu tylko od czterech do pięciu godzin, aby zachować integralność innych pokarmów.
W powolnej kuchence można zastosować dowolny rodzaj cieczy, aby utworzyć podstawę wilgotnego ciepła. Rozpuszczone pakiety zup z cebulą w wodzie i umożliwienie pieczonej wołowiny dodanie soków, aby stworzyć pikantny i wołowy smakjest popularnym wyborem dla wielu kucharzy. Woda może być zastąpiona bulionem wołowym, w puszkach lub domowej roboty, a zamiast sproszkowanych zup zupa można stosować puszkę francuskiej zupy cebulowej. Aby stworzyć gruby i obfity sos, który można podawać wraz z pieczoną wołowiną lub tłuczonymi ziemniakami, kucharze mogą używać kilku puszek sosu wołowego oprócz jednej puszki bulionu wołowego. Świeża cebula powinna być kwaterowana i dodana do gotującej się mieszanki przy użyciu tego typu przepisu w celu zwiększenia smaku sosu.
Warzywa powszechnie gotowane z pieczoną wołowiną Crock-Pot® obejmują marchewki, złote ziemniaki, seler i cebulę. Z wyjątkiem małych marchwi warzywa można pokroić w duże fragmenty przed dodaniem ich do powolnej kuchenki. Szefowie kuchni mogą uznać za korzystne ułożenie wybranego kroju pieczonej wołowiny na warzywach wewnątrz Crock-Pot®. Ten układ pozwala warzywom gotować na wolnym ogniu w zupie lub sosu używanym do gotowania mięsa, wHile moczenie tłuszczu i smaku mięsa.