Qu'est-ce que Cucurucho?
L'une des spécialités les plus appréciées de la cuisine cubaine est connue sous le nom de Cucurucho. Ce régal sucré et populaire est fabriqué à partir de noix de coco, différents types de fruits et de sucre. Il est généralement servi dans un cône en carton. On le trouve le plus souvent dans la ville cubaine de Baracoa.
La préparation de Cucurucho est considérée comme assez simple. Premièrement, les ingrédients doivent être assemblés. Une noix de coco complète, un fruit ou plusieurs fruits du choix du cuisinier, et un édulcorant sont tout ce qui est généralement nécessaire. Les fruits sont généralement constitués de favoris tropicaux, comme la goyave ou l'ananas. Les oranges sucrées sont un autre fruit préféré à utiliser dans les recettes de Cucurucho.
Lors de la préparation du dessert cubain, la noix de coco est d'abord coupée et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit aussi douce que le cuit préfère. Les autres fruits ou fruits sont ensuite ajoutés jusqu'à ce qu'ils soient également assez doux. Les plats typiques de Cucurucho nécessitent des fruits qui ne sont légèrement doux que pour une saveur délicieusement sucrée couplée à une texture de fruits ramollis.
les édulcorantsL'agent ng utilisé dans les recettes de Cucurucho est généralement du miel. La plupart des sucres fonctionneraient également dans le sucré si préféré. Les édulcorants alternatifs et à faible calorie peuvent également fonctionner. Les chefs peuvent expérimenter pour découvrir le type d'édulcorant qu'ils favorisent le mieux. L'édulcorant est ajouté après le ramollissement du fruit, puis le mélange entier est ensuite agité jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés dans un mélange homogène.
Comme le fruit cuit, il peut également être aromatisé avec des épices et des herbes supplémentaires. L'anis est une épice commune utilisée pour aromatiser Cucurucho. Les autres options aromatives préférées incluent la cannelle et les clous de girofle. Bien que ce soient les épices traditionnelles utilisées à Cuba, les cuisiniers peuvent ajouter tous les autres agents aromatisés qu'ils apprécient pour construire des couches supplémentaires d'arôme.
Une fois la compote terminée, tout le mélange est ensuite refroidi avant de servir. Les méthodes de service traditionnelles incluent l'emballage du sucré en un certain typede dispositif conique, comme un cône de confiserie ou un cône en carton. Envelopper le dessert dans les frondes de palmier est une autre façon native typique de servir la gâterie fruitée. Il peut même être emballé et enveloppé complètement et orné d'une poignée pour le transport facile, bien que de nombreuses personnes aiment la manger immédiatement hors du cône.
En Amérique du Nord, Cucurucho pourrait être considéré comme une sorte de nourriture d'âme. Il est considéré comme un travail d'amour, préparé avec les expériences passées d'un Cuban, et sa propre affection, entrant dans le sucré pendant qu'il cuit. Chaque gâterie individuelle est consciemment préparée, comme si elle était mangée par le préparateur ou quelqu'un proche de lui.