Cos'è Cucurucho?
Una delle prelibatezze più amate della cucina cubana è conosciuta come cucurucho. Questo dolce e popolare sorpresa è realizzato con cocco, diversi tipi di frutta e zucchero. Di solito viene servito in un cono di cartone. Si trova più comunemente nella città cubana di Baracoa.
La preparazione di Cucurucho è considerata abbastanza semplice. Innanzitutto, gli ingredienti dovrebbero essere assemblati. Un cocco pieno, un frutto o più frutti a scelta del cuoco e un dolcificante sono tutto ciò che è generalmente necessario. I frutti di solito sono costituiti da favoriti tropicali, come guava o ananas. Le arance dolci sono un altro frutto preferito da usare nelle ricette di cucurucho.
Quando si prepara il dessert cubano, il cocco viene prima tagliato e bollito fino a quando non è morbido come preferisce il cook. Gli altri frutti o frutti vengono quindi aggiunti fino a quando anche loro sono abbastanza morbidi. I piatti di cucurucho tipici richiedono frutta che è solo leggermente morbida per un sapore deliziosamente dolce accoppiato a una consistenza di frutta ammorbidita.
The SweeniL'agente NG utilizzato nelle ricette di Cucurucho è in genere miele. La maggior parte degli zuccheri funzionerebbe anche nel dolce se preferito. Anche i dolcificanti alternativi e a basso contenuto calorico possono funzionare. Gli chef possono sperimentare per scoprire quale tipo di dolcificante preferisce meglio. Il dolcificante viene aggiunto dopo che il frutto viene ammorbidito e l'intera miscela viene quindi agitata fino a quando tutti gli ingredienti non vengono combinati bene in una miscela omogenea.
Come cucina la frutta, può anche essere aromatizzato con spezie ed erbe aggiuntive. L'anice è una spezia comune usata per aromatizzare il cucurucho. Altre opzioni di aroma preferite includono cannella e chiodi di garofano. Sebbene queste siano le spezie tradizionali utilizzate a Cuba, i cuochi possono aggiungere altri agenti aromatizzanti che amano per costruire ulteriori strati di aroma.
Una volta completata la composta, l'intera miscela viene quindi raffreddata prima di servire. I metodi di servizio tradizionali includono l'imballaggio del dolce in qualche tipodi dispositivo conico, come un cono pasticceria o cono di cartone. Avvolgere il dessert nelle fronde di palma è un altro modo nativo tipico per servire il trattamento fruttato. Potrebbe anche essere pieno e avvolto completamente e adornato con una maniglia per un facile trasporto, anche se a molte persone si divertono a mangiarlo immediatamente fuori dal cono.
In Nord America, Cucurucho potrebbe essere considerato una sorta di cibo dell'anima. È considerato un lavoro d'amore, preparato con le esperienze passate cubane e il suo affetto, andando nel dolce mentre cucina. Ogni singolo trattamento è preparato consapevolmente, come se fosse mangiato dal preparatore o da qualcuno vicino a lui o lei.