Vad är Cucurucho?
En av de mest älskade delikatesserna i kubansk mat kallas Cucurucho. Denna söta, populära behandling är tillverkad av kokosnöt, olika typer av frukt och socker. Det serveras vanligtvis i en kartongkon. Det finns oftast i den kubanska staden Baracoa.
Förberedelse av cucurucho anses vara ganska enkel. Först bör ingredienserna monteras. En full kokosnöt, en frukt eller flera frukter av kockens val och ett sötningsmedel är allt som i allmänhet behövs. Frukterna består vanligtvis av tropiska favoriter, som guava eller ananas. Söta apelsiner är en annan favoritfrukt att använda i Cucurucho -recept.
Vid förberedelse av den kubanska efterrätten skärs och kokas kokosnöten först tills den är lika mjuk som kocken föredrar. Den andra frukten eller frukterna tillsätts sedan tills de också är mjuka nog. Typiska cucurucho -rätter kräver frukt som bara är något mjuk för en utsökt söt smak i kombination med en mjukad fruktstruktur.
SweeteniNG -agent som används i cucurucho -recept är vanligtvis honung. De flesta socker skulle också fungera i det söta om det föredras. Alternativa och låga kalorifattiga sötningsmedel kan också fungera. Kockar kan experimentera för att upptäcka vilken typ av sötningsmedel de föredrar bäst. Sötningsmedlet tillsätts efter att frukten har mjukes, och hela blandningen omrörs sedan tills alla ingredienser kombineras långt in i en homogen blandning.
När frukten lagar mat kan den också smakas med ytterligare kryddor och örter. Anis är ett vanligt krydda som används för att smaka cucurucho. Andra favoritsmakalternativ inkluderar kanel och kryddnejlikor. Även om det här är de traditionella kryddorna som används på Kuba, kan kockar lägga till alla andra smakämnen som de tycker om att bygga ytterligare lager av smakämnen.
När kompoten är klar kyls sedan hela blandningen innan servering. Traditionella serveringsmetoder inkluderar att packa det söta i någon typav konisk anordning, såsom en konfektkotte eller kartongkotte. Att packa upp efterrätten i Palm Fronds är ett annat typiskt inhemskt sätt att servera den fruktiga behandlingen. Det kan till och med vara packat och lindat helt och prydd med ett handtag för enkel transport, även om många tycker om att äta det omedelbart ut ur konen.
I Nordamerika kan Cucurucho betraktas som en slags själsmat. Det anses vara ett kärleksarbete, förberett med en kubans tidigare erfarenheter, och hans eller hennes egen tillgivenhet, som går in i det söta när det lagar mat. Varje enskild behandling är medvetet förberedd, som om den kommer att ätas av förberedaren eller någon nära honom eller henne.