Qu'est-ce que le café décaféré?
Le café Decaf fait référence à tout café de grain, de sol ou sous forme préparée qui a la plupart de la caféine enlevée via une variété de processus de décaféination. Ces processus ne rendent pas le café décaféré sans caféine, mais ils réduisent considérablement les quantités de caféine dans la tasse moyenne de Joe. Certaines personnes choisissent le café décaféiné pour éviter la plupart des caféines selon les recommandations alimentaires, pour réduire la réponse nerveuse ou simplement par préférence personnelle.
Les premiers styles de café décadés ont été fabriqués au début du 20e siècle. Les premières méthodes de décaféination des grains de café vert trempé dans une solution de benzène, ce qui a contribué à éliminer la caféine. Ce processus a été l'un des plus populaires depuis de nombreuses années, et aux États-Unis, les gens peuvent se rappeler que la marque Sanka® a été fabriquée de cette manière. Les produits chimiques utilisés n'étaient pas particulièrement sains cependant, et finalement d'autres processus ont remplacé la méthode de trempage du benzène.
Ces méthodes supplémentaires incluses en utilisant d'autres produits chimiques pour tRester les haricots et retirer la caféine. Alternativement, tremper à plusieurs reprises les grains de café dans l'eau, appelés la méthode de l'eau suisse, est devenu un moyen particulièrement populaire pour créer du café décaféré. Cette méthode est en fait presque aussi ancienne que le traitement de la solution de benzène et a été développée dans le premier tiers du 20e siècle. Aujourd'hui, de nombreuses personnes préfèrent les méthodes de décaféination en eau car elles sautent l'ajout de produits chimiques et sont considérés comme plus purs.
Pour les puristes de café, il peut être difficile d'obtenir une tasse de café qui a vraiment bon goût et a été soumis à tout traitement chimique. C'est une question qui est toujours en cours de développement, mais certaines personnes affirment que le café décaférait a un goût différent. Il y a eu des découvertes dans ce domaine qui pourraient finalement profiter à ceux qui ont un palais discriminant en ce qui concerne le café. Depuis un certain temps, les gens discutent d'un grain de café découvert en Afrique et queest sans caféine. Il est cultivé et développé pour essayer de faire un haricot supérieur et bon pour un café complètement décaféiné.
Alors que les gens attendent ce développement, plusieurs autres choses doivent être notées sur le café décaféré. Le plus important de ces éléments est que le décafa ne signifie vraiment pas non perfeiné. Selon le degré de caféine à gauche, environ cinq à dix tasses de décafa sont à peu près équivalentes à la tasse moyenne de café caféiné. Les personnes qui ont vraiment besoin d'éliminer complètement la caféine, en particulier pour des raisons médicales, ne devraient pas considérer le café décadé comme un substitut viable à moins qu'un médecin ne l'approuve.
En revanche, ceux qui ont simplement besoin de réduire peuvent trouver un bon déchaînement déchiqueté, en particulier où des cafés plus fins sont vendus. Il existe des efforts continus pour affiner les processus de décaféination, et de nombreuses sociétés de café gastronomiques sont sensibles aux désirs des gens d’éviter des produits chimiques supplémentaires. Ils ont continué à éliminer la caféine des haricots via l'eauHOD, ou avec des applications chimiques dérivées naturellement des aliments communs.