Hvad er kaffekaffe?
Decaf -kaffe henviser til enhver kaffe i bønne, jord eller i forberedt form, der har det meste af koffeinet fjernet fra den via en række afkoffeineringsprocesser. Disse processer gør ikke kaffekaffe -koffeinfri, men de reducerer koffeinmængder markant i den gennemsnitlige kop Joe. Nogle mennesker vælger koffeineret kaffe for at undgå de fleste koffein i henhold til diætanbefalinger, for at sænke jittery respons eller blot ud af personlig præference.
De første kaffekaffestilarter blev lavet i begyndelsen af det 20. århundrede. De tidligste metoder til koffeinering gennemvædet grønne kaffebønner i en benzenopløsning, hvilket hjalp med at fjerne koffeinet. Denne proces var en af de mest populære i mange år, og i USA kan folk muligvis huske, at Sanka® -mærket blev lavet på denne måde. De anvendte kemikalier var dog ikke særlig sunde, og i sidste ende erstattede andre processer benzen -blødgøringsmetoden.
Disse yderligere metoder inkluderede ved hjælp af andre kemikalier til TReat bønner og fjern koffein. Alternativt blev gentagne gange blødgøring af kaffebønner i vand, kaldet den schweiziske vandmetode, et særligt populært middel til at skabe koffekaffe. Denne metode er faktisk næsten lige så gammel som benzenopløsningsbehandlingen og blev udviklet i den første tredjedel af det 20. århundrede. I dag foretrækker mange mennesker vandmetoder til koffeinering, da de springer over tilsætningen af kemikalier og tænkes renere.
For kaffe -purister kan det være svært at få en kop kaffe, der virkelig smager godt og har været underlagt enhver kemisk behandling. Dette er et spørgsmål, der stadig er under udvikling, men nogle mennesker hævder, at kaffekaffe smager anderledes. Der har været nogle opdagelser på dette område, der i sidste ende kan være til gavn for dem, der har en diskriminerende gane, når det kommer til kaffe. I nogen tid har folk diskuteret en kaffebønne, der blev opdaget i Afrika, og deter koffeinfri. Det dyrkes og udvikles for at forsøge at fremstille en overlegen og god smagende bønne til fuldt naturligt koffeineret kaffe.
Mens folk venter på denne udvikling, burde der bemærkes flere andre ting om kaffekaffe. Det vigtigste af disse er, at decaf virkelig ikke betyder kløft. Afhængig af graden af koffein tilbage, svarer cirka fem til ti kopper afkaf nogenlunde med den gennemsnitlige kop koffeinholdig kaffe. Mennesker, der virkelig har brug for at eliminere koffein fuldstændigt, især af medicinske grunde, bør ikke se kaffekaffe som en levedygtig erstatning, medmindre en læge godkender dette.
På den anden side kan de, der blot har brug for at skære ned, finde god smagende afkaf, især hvor finere kaffe sælges. Der er fortsatte bestræbelser på at forfine koffeineringsprocesser, og mange gourmetkaffefirmaer er følsomme over for folks ønsker for at undgå ekstra kemikalier. De har fortsat med at fjerne koffein fra bønner via det mødte vandHOD, eller med kemiske applikationer, der er naturligt afledt af almindelige fødevarer.