Hva er dekafkaffe?

DECAF -kaffe refererer til kaffe i bønne, malt eller i tilberedt form som har mesteparten av koffeinet fjernet fra den via en rekke koffeineringsprosesser. Disse prosessene gjør ikke koffeinkaffe -koffeinfrie, men de reduserer koffeinmengder betydelig i gjennomsnittlig kopp Joe. Noen mennesker velger koffeinholdige kaffe for å unngå de fleste koffein i henhold til kostholdsanbefalinger, for å senke pirrende respons, eller ganske enkelt av personlig preferanse.

De første dekaf -kaffestilene ble laget på begynnelsen av 1900 -tallet. De tidligste metodene for koffeinering gjennomvåt grønne kaffebønner i en benzenoppløsning, noe som bidro til å fjerne koffeinet. Denne prosessen var en av de mest populære i mange år, og i USA kan folk huske at Sanka® -merket ble laget på denne måten. Kjemikaliene som ble brukt var imidlertid ikke spesielt sunne, og til slutt erstattet andre prosesser benzen -soak -metoden.

Disse tilleggsmetodene inkludert ved bruk av andre kjemikalier til Tigjen bønner og fjern koffein. Alternativt ble gjentatte ganger bløtlegging av kaffebønner i vann, kalt den sveitsiske vannmetoden, et spesielt populært middel for å lage dekafkaffe. Denne metoden er faktisk nesten like gammel som benzenløsningsbehandlingen, og ble utviklet i den første tredjedelen av 1900 -tallet. I dag foretrekker mange mennesker vannmetoder for koffeinering siden de hopper over tilsetningen av kjemikalier og antas renere.

For kaffepurister kan det være vanskelig å få en kopp kaffe som virkelig smaker godt og har vært utsatt for kjemisk behandling. Dette er en sak som fremdeles er under utvikling, men noen mennesker argumenterer for at decaf -kaffe smaker annerledes. Det har vært noen funn på dette området som til slutt kan komme de som har en diskriminerende gane til gode når det gjelder kaffe. I noen tid har folk diskutert en kaffebønne som ble oppdaget i Afrika og deter koffeinfri. Den dyrkes og utvikles for å prøve å lage en overlegen og god smaksbønne for helt naturlig koffeinfri kaffe.

Mens folk venter på denne utviklingen, burde flere andre ting bemerkes om DECAF -kaffe. Det viktigste av disse er at DECAF virkelig ikke betyr ufaglig. Avhengig av grad av koffein igjen, tilsvarer omtrent fem til ti kopper dekaf omtrent den gjennomsnittlige koppen koffeinholdig kaffe. Personer som virkelig trenger å eliminere koffein fullstendig, spesielt av medisinske årsaker, bør ikke se kobber kaffe som en levedyktig erstatning med mindre en lege godkjenner dette.

På den annen side kan de som bare trenger å kutte ned, finne god smaksdekaf, spesielt der finere kaffe selges. Det er fortsatt innsats for å avgrense koffeinasjonsprosesser, og mange gourmetkaffeselskaper er følsomme for folks ønsker for å unngå ekstra kjemikalier. De har fortsatt å fjerne koffein fra bønner via vannet møttesHOD, eller med kjemiske applikasjoner som naturlig er avledet fra vanlige matvarer.