Cos'è Decaf Coffee?

Decaf Coffee si riferisce a qualsiasi caffè in fagioli, macinati o in forma preparata che ha la maggior parte della caffeina rimossa da esso attraverso una varietà di processi di decaffeinazione. Questi processi non producono caffeina al caffè decafato, ma riducono significativamente le quantità di caffeina nella tazza media di Joe. Alcune persone scelgono il caffè decaffeinato per evitare la maggior parte della caffeina secondo le raccomandazioni dietetiche, per ridurre la risposta nervosa o semplicemente per le preferenze personali.

I primi stili di caffè decafano furono realizzati all'inizio del XX secolo. I primi metodi di decaffeinazione imbevuti di caffè verde in una soluzione di benzene, che hanno contribuito a rimuovere la caffeina. Questo processo è stato uno dei più popolari per molti anni e negli Stati Uniti, la gente può ricordare che il marchio Sanka® è stato realizzato in questo modo. Le sostanze chimiche utilizzate non erano particolarmente salutari, e alla fine altri processi sostituivano il metodo di ammollo del benzene.

Questi metodi aggiuntivi includevano l'uso di altri prodotti chimici a tRimuovere i fagioli e rimuovere la caffeina. In alternativa, immergere ripetutamente i chicchi di caffè in acqua, chiamato metodo dell'acqua svizzera, è diventato un mezzo particolarmente popolare per creare un caffè decafato. Questo metodo è in realtà quasi vecchio quanto il trattamento della soluzione di benzene ed è stato sviluppato nel primo terzo del 20 ° secolo. Oggi, molte persone preferiscono i metodi dell'acqua di decaffeinazione poiché saltano l'aggiunta di sostanze chimiche e sono più pure.

Per i puristi del caffè, può essere difficile ottenere una tazza di caffè che ha davvero un buon sapore ed è stato soggetto a qualsiasi trattamento chimico. Questa è una questione che è ancora in fase di sviluppo, ma alcune persone sostengono che il caffè decafato ha un sapore diverso. Ci sono state alcune scoperte in quest'area che potrebbero in definitiva beneficiare di coloro che hanno un palato discriminante quando si tratta di caffè. Da qualche tempo, le persone hanno discusso di un chicco di caffè che è stato scoperto in Africa e cheè senza caffeina. Viene coltivato e sviluppato per cercare di creare un fagiolo superiore e buono per un caffè completamente decaffeinato.

Mentre le persone aspettano questo sviluppo, si dovrebbero notare molte altre cose sul caffè Decaf. Il più importante di questi è che il decaf non significa davvero non affetto. A seconda del grado di caffeina a sinistra, circa da cinque a dieci tazze di decafato sono approssimativamente equivalenti alla tazza media di caffè caffeinato. Le persone che hanno davvero bisogno di eliminare completamente la caffeina, soprattutto per motivi medici, non dovrebbero vedere il caffè Decaf come un sostituto praticabile a meno che un medico non lo approvi.

D'altra parte, coloro che hanno semplicemente bisogno di tagliare possono trovare un buon decafato di degustazione, specialmente dove vengono venduti caffè più fini. Ci sono continui sforzi per perfezionare i processi di decaffeinazione e molte compagnie di caffè gourmet sono sensibili ai desideri delle persone di evitare sostanze chimiche extra. Hanno continuato a rimuovere la caffeina dai fagioli attraverso l'acqua incontrataHod, o con applicazioni chimiche che derivano naturalmente da alimenti comuni.