Qu'est-ce que la décoration du sucre?
Le sucre de décoration est un produit utilisé principalement sur les produits de boulangerie tels que les gâteaux et les muffins pour ajouter de la douceur au plat et pour ajouter de la couleur. Il est assez courant que ce type de sucre coloré soit saupoudré sur des gâteaux qui ont déjà été surmontés de glaçage. Il y a des dizaines de couleurs de décoration de sucre qui peuvent être utilisées afin de faire correspondre ou de se démarquer en contraste avec la couleur du glaçage qui garnit les pâtisseries. Selon l'habileté du chef pâtissier, la décoration de sucre peut également être utilisée pour créer des motifs sur les gâteaux et les cupcakes.
Les cas où le sucre de décoration n'est pas utilisé avec le givrage sont généralement avec des cookies. Les biscuits au sucre, par exemple, peuvent être recouverts de décoration de sucre pour créer une touche de couleur sur le dessus des biscuits ou même pour faire une forme. Par exemple, les biscuits au sucre fabriqués pour les vacances de Noël peuvent être garnies de sucre de couleur verte disposés sous la forme d'un arbre de Noël. Cookies de sucre conçus pour ValentLa journée Ines peut être garnie de sucre rouge ou rose - ou un mélange des deux - qui est disposé en forme de cœur.
Afin d'obtenir de la décoration du sucre pour adhérer aux cookies, il est préférable de l'ajouter au sommet des biscuits alors qu'ils sont fraîchement sortis du four et encore chauds. Contrairement aux gâteaux glacés et aux cupcakes, les biscuits n'ont pas de substance collante sur le dessus qui maintiendra le sucre en place. En tant que tel, le sucre doit être ajouté lorsque les cookies sont encore suffisamment chauds pour que les cristaux puissent devenir légèrement ancrés dans les sommets.
Le sucre de décoration peut être acheté dans la plupart des épiceries, mais est également assez facile à faire à la maison. Remplissez simplement un sac en plastique propre avec la quantité de sucre souhaitée et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire. Pour les couleurs personnalisées, quelques couleurs différentes de colorant alimentaire peuvent être ajoutées.
Pétagez le sac en plastique avec le sucre à l'intérieur jusqu'à ce que le sucre ait absorbé le Fcoloriage OOD et est de couleur uniforme. Pour rendre ce processus aussi simple que possible, assurez-vous d'ajouter les gouttes de coloration alimentaire dans différentes zones du sac en plastique afin que la couleur ne se concentre pas dans une zone. Le sucre de décoration fait maison peut être stocké comme le sucre nature.