Qu'est-ce que la bière frite?
La bière frite est une collation qui est préparée en injectant de la bière dans de petites poches de pâte, qui sont ensuite placées dans de l'huile chaude pendant un court laps de temps. La bière n'est pas réellement frite, car elle n'est jamais en contact direct avec l'huile. En fait, les poches de pâte sont laissées dans l'huile pendant une si courte période que la bière reste généralement froide. Il en résulte une sensation unique lorsque la bière frit est consommée, en raison de la pâte chaude et de la bière froide. Tout type de pâte et de bière peut être utilisé pour fabriquer ces collations, bien que les premiers exemples de bière frite ont utilisé la pâte de bretzel et une grossesse sèche, qui est un type de bière foncée.
Il y a de longues antécédents de friture dans l'huile, ce qui peut être fait avec ou sans pâte en fonction de la nourriture particulière. Le falling est généralement une méthode de cuisson très rapide, car la température de l'huile est si chaude. Les températures élevées peuvent également empêcher les aliments d'absorber beaucoup d'huile, car l'humidité dans les aliments a tendance àvaporer et repousser l'huile. Les températures optimales pour le falling varient en fonction du type de nourriture et de pâte, bien que quelque part entre 345 et 375 ° F (environ 175 et 190 ° C) est généralement souhaitée. Si la température est trop basse ou si la nourriture est laissée trop longtemps, alors l'huile aura tendance à s'améliorer.
bien qu'il soit techniquement impossible de faire frire une bière liquide et frite est un exemple principal du phénomène alimentaire frit. La bière est "frite" en la plaçant à l'intérieur de petites poches de pâte qui sont fabriquées en utilisant le même processus qui est utilisée pour créer des pâtes farcies. La plupart des bières frites ressemblent en fait à des raviolis. La pâte de bretzel est couramment utilisée pour fabriquer les poches, et la première bière jamais utilisée était une corde sèche. De nombreuses autres combinaisons de pâte à pâte ont été essayées depuis.
Une fois la pâte remplie de bière, elle est placée dans de l'huile très chaude pendant un court laps de temps. Afin de préserver l'AlContenu coholique de la bière, qui serait affecté s'il devait devenir trop chaud, la pâte n'est généralement frite que pendant environ 20 secondes. Les poches de pâte sont ensuite retirées de l'huile et autorisées à refroidir brièvement avant d'être servies. Si la bière frite est consommée peu de temps après la friture, la pâte de bretzel sera toujours chaude et croquante à l'extérieur, et la bière à l'intérieur peut être froide en comparaison.