Co je to hluboko smažené pivo?

Hluboko smažené pivo je občerstvení, které se připravuje vstřikováním piva do malých kapes těsta, které jsou poté na krátkou dobu umístěny do horkého oleje. Pivo není ve skutečnosti smažené, protože nikdy nepřichází do přímého kontaktu s olejem. Ve skutečnosti jsou kapsy na těsto ponechány v oleji po tak krátkou dobu, že pivo obvykle zůstává chladné. To má za následek jedinečný pocit, když se jedeno smažené pivo kvůli horkému tělu a studenému pivu. Jakýkoli typ těsta a piva lze použít k přípravě těchto občerstvení, i když první příklady hluboko smaženého piva používaného preclíka a suchého tlustého masa, což je typ tmavého piva.

V oleji je dlouhá historie smažení jídla, která může být provedena s těstíčkem nebo bez něj v závislosti na konkrétním jídle. Hluboké smažení je obvykle velmi rychlou metodou vaření, protože teplota oleje je tak horká. Vysoké teploty mohou také zabránit potravinám v absorpci velkého množství oleje, protože vlhkost v jídle má sklon k EOdpusťte a odsuňte olej pryč. Optimální teploty pro hluboké smažení se liší v závislosti na typu potravy a těsta, ačkoli někde mezi 345–375 ° F (asi 175 a 190 ° C) se obvykle požaduje. Pokud je teplota příliš nízká nebo je jídlo ponecháno příliš dlouho, pak olej bude mít tendenci vsáknout.

Ačkoli je technicky nemožné smažit tekuté, smažené pivo je jedním z primárních příkladů smaženého fenoménu potravy. Pivo je „smažené“ umístěním do malých kapes těsta, které se vyrábějí pomocí stejného procesu, který se používá pro vytváření plněných těstovin. Většina smaženého piva se ve skutečnosti podobá ravioli. Pretzel těsto se běžně používá k výrobě kapes a první pivo, jaké kdy bylo použito, bylo suché tvrdé. Od té doby bylo vyzkoušeno mnoho dalších kombinací těstového piva.

Po naplnění těsta je na krátkou dobu umístěno do velmi horkého oleje. Za účelem zachování ALKoholický obsah piva, který by byl ovlivněn, pokud by měl být příliš horký, je těsto obvykle smažené asi 20 sekund. Kapsy na těsto jsou poté odstraněny z oleje a nechají se krátce vychladnout, než se podávají. Pokud se smažené pivo konzumuje krátce po smažení, bude těsto na preclík stále teplé a svěží na vnější straně a pivo uvnitř může být ve srovnání chladné.