Was ist frittiertes Bier?
frittiertes Bier ist ein Snack-Gegenstand, das durch das Injektieren von Bier in kleine Teigtaschen vorbereitet wird, die dann für kurze Zeit in heißes Öl gelegt werden. Das Bier ist nicht wirklich gebraten, da es nie direkt in den direkten Kontakt mit dem Öl kommt. Tatsächlich bleiben die Teigtaschen für so kurze Zeit im Öl, dass das Bier normalerweise kalt bleibt. Dies führt zu einem einzigartigen Gefühl, wenn frittiertes Bier aufgrund des heißen Teigs und des kalten Bieres gegessen wird. Jede Art von Teig und Bier kann verwendet werden, um diese Snacks zuzubereiten, obwohl die ersten Beispiele für frittiertes Bier Brezel-Teig und ein trockenes Stout, bei dem es sich um eine Art dunkler Bier handelt.
Es gibt eine lange Vorgeschichte von Nahrungsmitteln in Öl, die je nach bestimmten Lebensmitteln mit oder ohne Teig erfolgen kann. Frontbrett ist in der Regel eine sehr schnelle Kochenmethode, da die Öltemperatur so heiß ist. Die hohen Temperaturen können auch verhindern, dass Lebensmittel viel Öl absorbieren, da die Feuchtigkeit in den Lebensmitteln dazu tendiertVerdampfen und das Öl wegschieben. Die optimalen Temperaturen für das Frittieren variieren je nach Art von Nahrung und Teig, obwohl normalerweise zwischen 345 und 375 ° F (ca. 175 und 190 ° C) gewünscht werden. Wenn die Temperatur zu niedrig ist oder die Nahrung zu lang bleibt, neigt Öl dazu, einzuweichen.
Obwohl es technisch unmöglich ist, ein flüssiges, frittiertes Bier zu braten, ist ein primäres Beispiel für das Phänomen des gebratenen Lebensmittels. Das Bier ist "gebraten", indem es in kleine Teigtaschen mit demselben Prozess hergestellt wird, das zum Erstellen von gefüllten Nudeln verwendet wird. Die meisten frittierten Bier ähneln tatsächlich Ravioli. Der Brezel -Teig wird häufig zur Herstellung der Taschen verwendet, und das erste Bier, das jemals verwendet wurde, war ein trockener Stout. Seitdem wurden viele andere Kombinationen im Teigbeer-Kombinationen ausprobiert.
Nachdem der Teig mit Bier gefüllt wurde, wird er für kurze Zeit in sehr heißes Öl gelegt. Um das Al zu erhaltenKoholischer Gehalt des Bieres, der betroffen wäre, wenn es zu heiß wird, der Teig wird normalerweise nur etwa 20 Sekunden lang gebraten. Die Teigtaschen werden dann aus dem Öl entfernt und werden kurz abkühlen, bevor sie serviert werden. Wenn kurz nach dem Braten ein frittiertes Bier gegessen wird, ist der Brezel-Teig außen immer noch warm und knusprig, und das Bier im Inneren kann im Vergleich kalt sein.