揚げたビールとは何ですか？

揚げたビールは、ビールを小さな生地のポケットに注入することで準備されたスナックアイテムで、その後、短時間ホットオイルに入れられます。ビールは実際には揚げられていません。これは、オイルと直接接触することはありません。実際、生地のポケットは短期間油に残されているため、ビールは通常寒いままです。これは、熱い生地と冷たいビールのために、揚げたビールが食べられるときにユニークな感覚をもたらします。これらのスナックを作るために、あらゆる種類の生地とビールを使用することができますが、揚げたビールの最初の例はプレッツェル生地とドライスタウトを使用し、ダークビールの一種です。

オイルに食物を揚げる長い歴史があります。これは、特定の食物に応じて生地の有無にかかわらずに行うことができます。オイルの温度は非常に高温であるため、揚げ物は通常、非常に高速な調理方法です。高温は、食品の水分がeになる傾向があるため、食品が大量の油を吸収するのを防ぐこともできます蒸発してオイルを押しのけます。揚げ物の最適な温度は、食物と生地の種類によって異なりますが、345〜375°F（約175および190°C）のどこかが通常望まれます。温度が低すぎる場合、または食物が長すぎる場合、油は浸る傾向があります。

液体を揚げることは技術的には不可能ですが、揚げたビールは揚げた食品現象の一例です。ビールは、詰められたパスタを作成するために使用されるのと同じプロセスを使用して作られた生地の小さなポケットの中に置くことで「揚げ」です。ほとんどの揚げたビールは、実際にはラビオリに似ています。プレッツェル生地はポケットを作るために一般的に使用され、これまでに使用された最初のビールはドライス​​タウトでした。それ以来、他の多くの生地とビールの組み合わせが試されてきました。

生地がビールで満たされた後、それは短時間非常に熱い油に入れられます。 ALを保存するためビールの大量の含有量は、熱くなりすぎた場合に影響を受けますが、生地は通常約20秒間しか揚げません。その後、生地のポケットをオイルから取り外し、提供する前に短時間冷やすことができます。揚げた直後に揚げたビールを食べると、プレッツェルの生地はまだ外側が暖かく鮮明で、内側のビールは寒くなります。