튀긴 맥주는 무엇입니까?

튀김 맥주는 맥주를 작은 반죽 주머니에 주입하여 준비한 간식 품목으로, 짧은 시간 동안 뜨거운 기름에 넣습니다. 맥주는 실제로 기름과 직접 접촉하지 않기 때문에 실제로 튀겨지지 않습니다. 실제로, 반죽 주머니는 짧은 시간 동안 오일에 남겨져 맥주가 일반적으로 차갑게 남아 있습니다. 이로 인해 뜨거운 반죽과 시원한 맥주로 인해 깊은 맥주를 먹을 때 독특한 감각이 생깁니다. 모든 종류의 반죽과 맥주는이 간식을 만드는 데 사용될 수 있지만, 튀긴 맥주의 첫 번째 예는 프레첼 반죽과 마른 스타우트를 사용했습니다.

특정 음식에 따라 반죽과 함께 또는 반죽없이 할 수있는 오일에 음식을 튀기는 역사가 있습니다. 오일의 온도가 너무 뜨겁기 때문에 깊은 날리기는 일반적으로 매우 빠른 요리 방법입니다. 고온은 또한 음식의 수분이 e를 사용하는 경향이 있기 때문에 음식이 많은 기름을 흡수하는 것을 방지 할 수 있습니다.기름을 증발시키고 밀어 넣으십시오. 깊은 튀김의 최적 온도는 음식과 반죽의 유형에 따라 다르지만, 345-375 ° F (약 175 ~ 190 ° C)는 일반적으로 필요합니다. 온도가 너무 낮거나 음식이 너무 길어지면 기름이 들어가는 경향이 있습니다.

액체를 튀기는 것은 기술적으로 불가능하지만 튀김 맥주는 튀긴 음식 현상의 주요 예입니다. 맥주는 박제 파스타를 만드는 데 사용되는 것과 동일한 과정을 사용하여 만들어진 작은 반죽의 작은 주머니 안에 넣어 "프라이드"됩니다. 대부분의 튀김 맥주는 실제로 라비올리와 비슷합니다. 프레첼 반죽은 일반적으로 주머니를 만드는 데 사용되며, 최초의 맥주는 마른 스타우트였습니다. 그 이후로 많은 다른 반죽 비어 조합이 시도되었습니다.

반죽에 맥주가 가득 차면 짧은 시간 동안 매우 뜨거운 기름에 넣습니다. AL을 보존하기 위해맥주의 공동 함량은 너무 뜨거워지면 반죽은 보통 약 20 초 동안 만 튀겨집니다. 반죽 주머니는 오일에서 제거하고 제공되기 전에 간단히 식히도록합니다. 튀김 직후에 튀긴 맥주를 먹으면 프레첼 반죽은 여전히 ​​외부에서 따뜻하고 바삭 바삭하며 맥주는 비교할 때 차가울 수 있습니다.