Pan Mee는 무엇입니까?

Pan Mee 는 돼지 고기, 말린 멸치 및 종종 부드러운 삶은 계란으로 만든 말레이시아 국수 요리입니다. 가장 전통적인 서빙 방법 pan mee 은 수프입니다. 이 준비에서, 국수는 끓고 나중에 돼지 고기 국물에 떠 다니고 있습니다. Chili pan mee 는 수프가 아니라 국수판으로 준비된 더 뜨겁고 spicier pan mee 요리입니다. 두 가지 버전의 요리는 말레이시아 전역에서 인기가 있으며 식당과 길가 음식 포장 마차에서 널리 이용 가능하며 집에서 자주 제작됩니다.

다른 요리사는 pan mee 을 준비하는 다른 선호하는 방법을 가지고 있으며, 그에 따라 많은 변형이 있습니다. 예를 들어 다양한 모양과 유형의 국수로 만든 접시를 찾는 것이 일반적입니다. 일부 요리사는 삼겹살, 새우, 땅콩 또는 녹색 고추를 포함하여 손에 든 재료를 추가합니다. 대부분의 요리사는 또한 고유 한 칠리 소스를 가지고 있습니다. 칠리 소스의 품질은 종종 구별됩니다ISHES는 다른 유니폼 Pan Mee 식당에서 준비합니다.

접시의 가장 전통적인 수프 버전은 일반적으로 돼지 고기 국물에 손으로 만든 밀가루 국수를 끓임으로 만들어집니다. 검은 색 버섯, 튀긴 멸치, 감자 잎, 삶은 돼지 고기 및 녹색 양파가 맨 위에 추가됩니다. 부드러운 계란은 일반적이지만 보편적 인 첨가물이 아닙니다. 수프는 항상 칠리 플레이크 나 칠리 소스로 맛을 낸다.

Pan Mee 수프는 특히 북쪽에서 일반적인 말레이시아 아침 식사입니다. 그것은 하루를 통과하는 데 필요한 많은 에너지를 제공하고 신선한 현지 성분을 사용합니다. 여름에는 특히 시원한 아침은 뜨거운 수프를 먹을 때의 유일한 시간 중 일부입니다. 그럼에도 불구하고, 수도 인 쿠알라 룸푸르, w를 포함한 대부분의 말레이시아 도시의 레스토랑과 상점하루 중 언제든지 수프를 제공합니다.

보다 최근의 혁신은 Chili pan mee 이며, 이는 국물이없는 전형적인 국수 요리로 사용됩니다. 그 재료는 수프 버전의 재료를 크게 모방합니다. 국수는 일반적으로 돼지 고기, 튀긴 멸치, 칠리 조각, 삶은 계란 및 녹색 양파를 얹습니다. 대부분의 경우, 토핑은 양파를 장식으로 사용하여 국수 위에 사분면으로 배열됩니다. 식당은 젓가락으로 계란을 부수고 콧물을 다른 모든 재료와 섞어 국수를 코팅하고 덮어 접시를 먹습니다. 칠리 페이스트 또는 칠리 소스를 추가하는 것이 일반적입니다.

chili pan mee 은 중국의 영향력이 크며 19 세기 후반 말레이시아의 주요 중국 이민파와 거의 같은시기에 시작된 것으로 여겨진다. 중국 정착민들은 언어, 문화 및 요리의 측면을 가져 왔습니다. 특히 매운 붉은 칠리와 관련된 사람들 - t이 기간 동안 오 말레이시아. Chili pan mee 은 때때로 말레이시아-중국 요리의 측면으로 분류됩니다. 이 버전은 하루 중 언제든지, 대부분 오후 간식이나 늦은 점심으로 먹습니다.