Qu'est-ce que le yaourt séché?

Le yaourt séché

est une forme étonnamment polyvalente de yaourt ordinaire qui est souvent utilisé dans des collations de yaourt assez saines. Le yaourt peut être séché par la cuisson, un processus couramment utilisé pour créer des versions couvertes de yaourt de collations, telles que les bretzels. Alternativement, le yaourt peut être lyophilisé. Ce processus donne un produit fini lisse, riche et sucré qui fait une collation très savoureuse.

C'est une question simple pour produire du yaourt séché dans le four. Une chaleur relativement faible est suffisante pour sécher rapidement le yaourt, ne laissant que les solides laitiers et les éléments de saveur. Les recettes de bretzels recouvertes de yaourt ou de friandises similaires reposent sur ce processus. Ces recettes combinent généralement le yaourt aromatisé et le sucre de confiseur.

Ce revêtement sucré est utilisé pour couvrir les bretzels ou autres collations. Les aliments salés sont souvent préférés, car le sel des collations contraste agréablement avec la douceur du revêtement de yaourt sucré. Une courte période de cuisson sèche le revêtement et laisse behiND Sweet and Salty Treats couverts de yaourt séché. Cette variété de nourriture, bien que savoureuse, a tendance à être riche en calories et n'a pas certains des avantages pour la santé d'autres types de yaourt séché.

Le yaourt contient normalement des cultures microbiennes actives vivant dans une base de lait. La consommation de yaourt favorise généralement une bonne santé digestive, car ces microbes aident à maintenir le système digestif en cours d'exécution sur une quille uniforme. Certaines formes de yaourt séché préservent de nombreuses cultures actives et peuvent aider à la santé digestive.

Le yaourt à séchage

permet souvent aux cultures actives de survivre car les microbes sont généralement mieux à même de gérer les conditions froides que pour supporter la chaleur de cuisson. Le processus de lyophilisation permet à la teneur en humidité du yaourt de sublimer progressivement dans un congélateur froid et sec. Ce type de yaourt séché peut être fabriqué à partir de toute variété de yaourt et peut ou non avoir des édulcorants supplémentaires ajoutés.

Le yaourt séché qui résulte de ce processus a une texture assez ferme et conserve toute la saveur du yaourt. Ce type de collation de yaourt peut être fabriqué à la maison aussi facilement que les gâteries au yaourt cuites. Les cuisiniers aventureux peuvent même facilement faire leur propre yaourt avec une culture bactérienne.

Des variétés commerciales des deux types de gâterie de yaourt séché sont disponibles. Les bretzels couverts de yaourt et les friandises similaires sont généralement considérés comme des bonbons en raison de leur teneur élevée en sucre. Le yaourt lyophilisé, cependant, est souvent plus sain, et certaines marques sont même commercialisées comme des friandises saines pour les nourrissons, qui peuvent bénéficier des cultures actives qui survivent dans ces produits.