Was ist getrockneter Joghurt?
getrockneter Joghurt ist eine überraschend vielseitige Form von gewöhnlichem Joghurt, der häufig in ziemlich gesunden Joghurt -Snacks verwendet wird. Joghurt kann durch Backen getrocknet werden, ein Prozess, der üblicherweise zur Herstellung von Joghurt-überzogenen Versionen von Snacks wie Brezeln verwendet wird. Alternativ kann Joghurt gefriergetrocknet werden. Dieser Prozess ergibt ein glattes, reichhaltiges und süßes fertiges Produkt, das einen sehr leckeren Snack macht.
Es ist eine einfache Angelegenheit, getrocknete Joghurt im Ofen zu produzieren. Relativ geringe Hitze reicht aus, um den Joghurt schnell auszutrocknen und nur die Molkereifeststoffe und Aroma -Elemente zu hinterlassen. Rezepte für joghurtbedeckte Brezeln oder ähnliche Leckereien basieren auf diesen Prozess. Diese Rezepte kombinieren typischerweise aromatisierte Joghurt und Konditorzucker.
Mit dieser süßen Beschichtung werden Brezeln oder andere Snacks abgeholt. Salzige Lebensmittel werden oft bevorzugt, da das Salz in den Snacks angenehm mit der Süße der zuckerhaltigen Joghurtbeschichtung kontrastiert. Eine kurze Zeit des Backens trocknet die Beschichtung aus und verlässt BehiNd Sweet and Salty Lecks, bedeckt mit getrocknetem Joghurt. Diese Vielfalt an Lebensmitteln ist zwar lecker, aber es gibt tendenziell hoch an Kalorien und fehlt einige der gesundheitlichen Vorteile anderer Arten von getrockneten Joghurt.
Joghurt enthält normalerweise aktive mikrobielle Kulturen, die in einer Milchbasis leben. Das Essen von Joghurt fördert im Allgemeinen eine gute Verdauungsgesundheit, da diese Mikroben dazu beitragen, das Verdauungssystem auf einem gleichmäßigen Kiel zu halten. Einige Formen von getrocknetem Joghurt bewahren viele aktive Kulturen und können bei der Verdauungsgesundheit helfen.
Joghurt mit dem Einfrieren von Freeze-Trocknen ermöglicht häufig aktive Kulturen, zu überleben, da Mikroben in der Regel besser in der Lage sind, mit kalten Bedingungen umzugehen, als die Backenwärme zu ertragen. Der Freeze-Trocknen-Prozess ermöglicht es dem Feuchtigkeitsgehalt von Joghurt, allmählich in einem kalten und trockenen Gefrierschrank zu vermerken. Diese Art von getrocknetem Joghurt kann aus jeder Vielfalt von Joghurt hergestellt werden und kann zusätzliche Süßungsmittel hinzugefügt oder nicht.
Der getrocknete Joghurt, der aus diesem Prozess resultiert, hat eine ziemlich feste Textur und behält den gesamten Geschmack von Joghurt bei. Diese Art von Joghurt -Snack kann genauso leicht zu Hause gemacht werden wie Back -Joghurt -Leckereien. Abenteuerlustige Köche können sogar leicht ihren eigenen Joghurt mit einer von Bakterien begonnenen Kultur machen.
kommerzielle Sorten beider Arten von getrocknetem Joghurt -Leckerbissen sind verfügbar. Joghurtbedeckte Brezeln und ähnliche Leckereien werden aufgrund ihres hohen Zuckergehalts in der Regel als Süßigkeiten berücksichtigt. Gefriergetrockneter Joghurt ist jedoch oft gesünder, und einige Marken werden sogar als gesunde Leckerei für Säuglinge vermarktet, die von den aktiven Kulturen profitieren können, die in diesen Produkten überleben.