Co to jest suszony jogurt?

Suszony jogurt jest zaskakująco wszechstronną formą zwykłego jogurtu, który jest często stosowany w dość zdrowych przekąskach jogurtu. Jogurt można wysuszyć przez pieczenie, proces powszechnie stosowany do tworzenia pokrytych jogurtem wersjami przekąsek, takich jak precle. Alternatywnie jogurt można zamrozić. Ten proces daje gładki, bogaty i słodki produkt gotowy, który tworzy bardzo smaczną przekąskę.

Produkcją suszonego jogurtu w piekarniku jest prostą sprawą. Stosunkowo małe ciepło jest wystarczające do szybkiego wysuszenia jogurtu, pozostawiając tylko stałe nabiału i elementy smakowe. Przepisy na precle pokryte jogurtem lub podobne smakołyki opierają się na tym procesie. Te przepisy zwykle łączą aromatyzowany jogurt i cukier cukiernika.

Ta słodka powłoka służy do pokrycia precli lub innych przekąsek. Często preferowane są słone pokarmy, ponieważ sól w przekąskach mi przyjemnie kontrastuje ze słodyczą słodkiej powłoki jogurtowej. Krótki okres pieczenia wysycha powłokę i opuszcza BehiNd słodkie i słone smakołyki pokryte suszonym jogurtem. Ta różnorodność jedzenia, choć smaczna, ma zwykle wysoką kalorie i brakuje niektórych korzyści zdrowotnych innych rodzajów suszonego jogurtu.

Jogurt zwykle zawiera aktywne kultury drobnoustrojów żyjące w podstawie mleka. Jedzenie jogurtu ogólnie promuje dobre zdrowie trawienne, ponieważ drobnoustroje te pomagają utrzymać układ trawienny działający na równomiernym kilu. Niektóre formy suszonego jogurtu zachowują wiele aktywnych kultur i mogą pomóc w zdrowiu trawiennym.

Jogurt zamrażający często pozwala przetrwać aktywne kultury, ponieważ drobnoustroje są zwykle lepiej zdolne do radzenia sobie z zimnymi warunkami, niż wytrzymać ciepło pieczenia. Proces zamrażania pozwala, aby zawartość wilgoci w jogurcie stopniowo wysublimuje się w zimnej i suchej zamrażarce. Ten rodzaj suszonego jogurtu może być wytwarzany z dowolnej różnorodności jogurtu i może dodać dodatkowe słodziki.

Suszony jogurt, który wynika z tego procesu, ma dość mocną konsystencję i zachowuje cały smak jogurtu. Tego rodzaju przekąskę jogurtową można wykonać w domu tak samo łatwo, jak pieczone przysmaki jogurtu. Przygodowe kucharze mogą nawet łatwo tworzyć własny jogurt z kulturą bakteryjną.

Dostępne są odmiany komercyjne obu rodzajów suszonego jogurtu. Preznele pokryte jogurtem i podobne smakołyki są zazwyczaj uważane za cukierki ze względu na ich wysoką zawartość cukru. Jednak jogurt liofilizowany jest jednak często zdrowszy, a niektóre marki są nawet sprzedawane jako zdrowe smakołyki dla niemowląt, które mogą skorzystać z aktywnych kultur, które przetrwają w tych produktach.