Qu'est-ce que le café aux œufs?
Le café aux œufs est un café qui a été brassé avec un œuf cru, une coquille et tout. Le café a une saveur et un parfum distincts que certaines personnes apprécient tout à fait, et en prime, les coquilles d'oeufs aident à lixiviation des acides du café, ce qui rend le café aux œufs moins fort pour l'estomac. Cette boisson unique se trouve dans certaines nations scandinaves, ainsi que le Midwest américain, et il apparaît également dans certaines parties de l'Europe de l'Est. Le café aux œufs est également très facile à fabriquer à la maison.
Pour faire du café aux œufs, la cuisinière broie une tasse de grains de café, puis casse un œuf fraîchement lavé. La coquille est écrasée puis ajoutée au mélange, ainsi qu'une pincée de sel et de l'eau froide pour transformer le mélange d'oeufs et de café en une pâte épaisse. Pendant ce temps, l'eau est bouillie dans un pot lourd sur le poêle; Selon la façon dont les gens comme leur café, de six à 12 tasses d'eau peuvent être utilisés.
when l'eau bouillonne, le mélange d'oeufs et de café est ajouté et la chaleur est baissée de sorte que l'eau reste chaude, mais pas bouillante. Après trois minutes, le café doit être retiré du feu et la plupart des cuisiniers ajoutent une tasse d'eau froide pour promouvoir le décantation. Les terrains de café plus lourds, les fragments de coquille d'oeuf et les morceaux d'oeuf se déposeront au fond du pot; S'ils ne le font pas, certaines personnes filtrent le café aux œufs pour les retirer. Le café résultant est une couleur brun doré riche.
Le café aux œufs était très populaire dans les pays scandinaves comme la Norvège et la Suède jusqu'aux années 1930, lorsque la demande pour cette boisson a commencé à décliner. À la fin des années 1990, le café aux œufs a connu une résurgence; Il est possible que les Midwesterners aient ramené le café aux œufs, car le Midwest américain abrite de nombreuses traditions scandinaves qui ne sont plus observées en Scandinavie elle-même. De nombreux Midwesterners associent le café aux œufs aux églises luthériennes, car cette boisson est couramment servie lors des événements de l'église de cette régiondu monde.
Si vous décidez de faire du café aux œufs pour vous-même, assurez-vous de bien laver l'œuf en premier. Les bactéries comme les salmonelles s'accrochent souvent à des coquilles d'œufs, et l'eau bouillante peut ne pas être suffisante pour tuer les bactéries. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme la muscade et la cardamome, si vous avez envie de devenir aventureux, et certaines personnes apprécient leur café aux œufs garni de crème.