Vad är äggkaffe?

äggkaffe är kaffe som har bryggts med ett rått ägg, skal och allt. Kaffe har en distinkt smak och doft som vissa människor ganska tycker om, och som en extra bonus hjälper äggskal att läcka syrorna från kaffe, vilket gör äggkaffe mindre hårt på magen. Denna unika dryck finns i vissa skandinaviska länder, tillsammans med det amerikanska Mellanvästern, och den visas också i vissa delar av Östeuropa. Äggkaffe är också mycket lätt att göra hemma.

För att göra äggkaffe maler kocken en kopp kaffebönor och spricker sedan ett ny tvättat ägg i dem. Skalet krossas och tillsattes sedan till blandningen, tillsammans med en streck salt och lite kallt vatten för att förvandla ägg- och kaffemixen till en tjock pasta. Samtidigt kokas vatten i en tung kruka på kaminen; Beroende på hur starka människor gillar sitt kaffe kan var som helst från sex till 12 koppar vatten användas.

when Vattnet kokar, ägg- och kaffemixen tillsätts och värmen avvisas så att vattnet förblir varmt, men inte kokar. Efter tre minuter bör kaffet tas bort från värmen, och de flesta kockar lägger till en kopp kallt vatten för att främja sedimentering. De tyngre kaffegrutorna, äggskalfragmenten och äggstyckena kommer att seddera till botten av potten; Om de inte gör det filtrerar vissa äggkaffe för att ta bort dem. Det resulterande kaffet är en rik gyllenbrun färg.

äggkaffe var mycket populärt i skandinaviska länder som Norge och Sverige fram till omkring 1930 -talet, då efterfrågan på denna dryck började avta. I slutet av 1990 -talet upplevde äggkaffe en återupplivning; Det är möjligt att Midwesterners tog tillbaka äggkaffe, eftersom det amerikanska Mellanvästern är hem för många skandinaviska traditioner som inte längre observeras i själva Skandinavien. Många Midwesterners associerar äggkaffe med lutherska kyrkor, eftersom denna dryck vanligtvis serveras vid kyrkans evenemang i denna regionav världen.

Om du bestämmer dig för att göra lite äggkaffe för dig själv, se till att tvätta ägget väl väl. Bakterier som Salmonella klamrar sig ofta fast vid äggskal, och det kokande vattnet kanske inte räcker för att döda bakterierna. Du kan också lägga till andra ingredienser som muskot och kardemumma, om du känner för att bli äventyrlig, och vissa människor njuter av deras äggkaffe toppat med grädde.