Qu'est-ce que le café certifié Fair Trade?
Le café certifié Fair Trade a été créé pour promouvoir des incitations économiques et des conditions de travail saines pour les producteurs de café, et est souvent acheté directement auprès des producteurs de café ou des ventes de café indépendantes. Les clients paient généralement des prix premium par opposition aux prix du café standard. Les agriculteurs produisant du café équitable doivent appartenir à une coopérative qui s'établit en tant que producteurs locaux. Les coopératives déterminent comment les allocations provenant des ventes de café à un prix plus élevé seront dépensées après que le producteur aura reçu un prix minimum prédéterminé des ventes.
Au début, les programmes certifiés équitables sont originaires des années 40; Cependant, il n'a été promulgué qu'en 1988 aux Pays-Bas lorsque les prix du café ont continué à baisser dans le monde. Les fournitures de café étaient supérieures à la demande, inondant ainsi le marché. À mesure que la pauvreté parmi les producteurs de café augmentait, le programme de café certifié Fair Trade a été créé pour compenser leurs pertes. La Fair Trade Foundation a établi des normes de commerce équitableet continue d'inspecter et de certifier les producteurs éligibles pour assurer des conditions de travail saines parmi les producteurs de café. Le café certifié équitable se distingue par une étiquette de certification.
Les normes pour le café certifié équitable exigent que les producteurs de café reçoivent un minimum pour chaque livre de grains de café crus. La moyenne du marché mondial est de près de la moitié de ce montant. Les incitations aux producteurs de café comprennent également une prime pour les produits biologiques.
Pour être considéré comme un producteur certifié de café certifié équitable, les agriculteurs doivent répondre aux normes minimales, telles que la fourniture de conditions de travail sûres et des salaires équitables. De plus, les producteurs locaux doivent être actifs dans le développement communautaire en travaillant avec la communauté pour développer des services de santé et des programmes de bourses. En conséquence, les producteurs de café certifiés équitables sont autorisés à concurrencer sur le marché mondial et à fournir des informations sur la façon dont les revenus du commerce équitableêtre dépensé.
Depuis sa création, Fair Trade Certified Coffee a gagné en popularité et est disponible dans la plupart des épiceries, des cafés indépendants et des restaurants. De nombreux détaillants offrent également des incitations supplémentaires aux clients lors de l'achat, tels que des dons à des organisations caritatives aidant les agriculteurs locaux. Les défenseurs des salaires équitables et des conditions de travail saines l'ont favorisée au grand public, invoquant souvent la nécessité de réduire la pauvreté dans les pays démunis dans le monde grâce aux ventes d'un café certifié équitable. En conséquence, les produits de commerce équitable ont évolué, comme les vêtements de commerce équitable, l'art du commerce équitable et le thé équitable.