Qu'est-ce que le café filtré?

Le café filtré est tout café qui est brassé par un certain type de filtre afin que les jardins ne se retrouvent pas dans la boisson. Ceux qui aiment une tasse de café sans terrain peuvent choisir n'importe quoi dans les bières goutte à goutte, des plans d'espresso, un café filtre indien et plus encore. Le café filtré n'était pas avant le début des années 1800, des siècles après la boisson devenue un aliment de base populaire en Arabie, vers 1000 après JC. Jusqu'à ce moment-là, le café avait été préparé avec le terrain encore dans l'eau. Bien que les principes de base derrière le filtrage du café n'aient pas beaucoup changé, il existe de nombreux appareils et méthodes différents pour le filtrage, chacun entraînant des variations sur la saveur et la richesse.

Le mouvement du café filtré a commencé vers 1780 avec l'invention de M. Biggin Coffeepots. Les pots de M. Biggin ont été façonnés quelque chose comme une théâtre grande, contenant de la place pour un filtre en tissu et un bec au fond. Au début des années 1800, les inventeurs de café ont beaucoup amélioré les défauts du M. Biggin, offrant un tissu jetable fiLTERS pour empêcher la pourriture qui s'est produite avec une utilisation répétée d'un seul filtre. Au fil du temps, les filtres en tissu ont été entièrement remplacés par des filtres en papier.

Même avec des améliorations, ces fabricants filtrés n'étaient pas parfaits pour garder le terrain hors du café, d'où l'invention du brasseur à vide. Les brasseurs sous vide ont deux grands contenants de maintien en eau, comme deux pots empilés l'un sur l'autre. L'eau est placée dans la chambre inférieure où elle est chauffée à l'ébullition. La pression thermique force l'eau dans la chambre supérieure, qui contient un marc de café. Une fois la chaleur au baisse, l'eau se filtre naturellement dans la chambre inférieure, résultant en un pot de café riche et sans terrain.

Les percolateurs de café ont pris la technologie derrière les brasseurs à vide et l'ont placé dans un appareil volumineux sans loin. Un percolateur est un pot vertical avec un bec en haut. L'eau est placée au fond du pot. WhatDans le percolateur est chauffé, soit par cuisinière, soit par la sortie électrique, l'eau est forcée dans une chambre d'infusion contenant un marc de café. Le café qui en résulte recule dans le fond, tandis que le terrain reste en haut. De nombreux percolateurs ont une fenêtre de visualisation afin que l'utilisateur puisse juger la force et la cohérence du café.

La presse française a rapidement suivi, qui comprend un récipient cylindrique avec un piston à l'intérieur. Le café et l'eau sont combinés dans le récipient et chauffés. Lorsque le piston est pressé, l'eau est capable de s'échapper sur le côté du récipient, tandis que le terrain reste piégé au fond. Cette méthode est l'un des moyens plus simples mais efficaces de fabriquer du café filtré. Alors que les brasseurs sous vide volumineux ont été relégués aux articles des collectionneurs, la presse française est toujours utilisée par certains qui le préfèrent pour le contrôle facile qu'il offre à l'utilisateur.

Aujourd'hui, l'une des méthodes les plus populaires pour fabriquer du café filtré est avec un mante de goutte automatiqueAker. L'électricité chauffe l'eau, qui est ensuite versée à travers un terrain de café placé dans un filtre; L'eau absorbe le café alors qu'elle s'infiltre dans un pot. Si le filtre est configuré correctement et maintient correctement le terrain, il ne devrait pas y avoir de motif qui se fraye un chemin dans le pot. Les cafetières à goutte automatique sont devenues si populaires depuis leur introduction dans les années 1970 qu'elles sont devenues un appareil de cuisine commun.

Au fil du temps, le café à expresso filtré est devenu presque aussi populaire et accessible que le café goutte à goutte. L'espresso est fait avec un marc de café plus fin que la goutte à goutte. Les terrains sont étroitement emballés dans une petite chambre, à travers laquelle l'eau chaude sous pression est forcée. L'espresso est souvent beaucoup plus sombre et plus audacieux que la plupart des cafés à goutte à goutte. En conséquence, il n'est pas brassé dans les mêmes quantités que le goutte à goutte, mais dans les tirs. Les coups d'espresso peuvent être consommés sous de nombreuses formes. Certains le boivent directement, certains avec un mélange de lait cuit à la vapeur et d'autres avec de l'eau.

En Inde, beaucoup aiment boire un fil indienTer Coffee, qui utilise un mélange de grains de café de chicorée et de café foncé. Ce style de café est filtré à l'aide d'un ensemble de gobelets. Le café et la chicorée sont étroitement emballés dans l'un des gobelets, tandis que l'autre gobelet est placé sur le dessus avant d'ajouter de l'eau chaude. L'eau se mélange avec le café et la chicorée, et mousse lentement et guette pour séparer la boisson du parc. La chicorée aide le café à conserver son audace et sa force. En conséquence, le café filtrant indien est généralement plus fort que de nombreuses méthodes occidentales de filtrage du café. Ce style de café est souvent eu avec du lait.