Hva er filtrert kaffe?

Filtrert kaffe er all kaffe som brygges gjennom en eller annen type filter, slik at eiendommen ikke havner i drinken. De som liker en kopp jordfri kaffe, kan velge alt fra dryppbrygger, skudd av espresso, indisk filterkaffe og mer. Filtrert kaffe var ikke før begynnelsen av 1800 -tallet, århundrer etter drikken ble en populær stift i Arabia, rundt 1000 e.Kr. Frem til den tid hadde kaffe blitt laget med eiendommen fremdeles i vannet. Selv om de grunnleggende prinsippene bak filtrering av kaffe ikke har endret seg mye, er det mange forskjellige apparater og metoder for filtrering, noe som resulterer i variasjoner på smak og rikdom.

Den filtrerte kaffebevegelsen begynte rundt 1780 med oppfinnelsen av Mr. Biggin Coffeepots. Mr. Biggin -pottene ble formet noe som en høy tekanne, som inneholder rom for et stofffilter og en tut i bunnen. På begynnelsen av 1800 -tallet hadde kaffeoppfinner mye forbedret på feilene i Mr. Biggin, og ga engangs klut filters for å forhindre råtningen som skjedde med gjentatt bruk av et enkelt filter. Over tid ble tøyfilter erstattet helt med papirfiltre.

Selv med forbedringer, var disse filtrerte produsentene ikke perfekte til å holde grunnene utenfor kaffen, derav oppfinnelsen av vakuumbryggeren. Vakuumbryggere har to store vannbeholderbeholdere, som to potter stablet oppå hverandre. Vann plasseres i bunnkammeret der det varmes opp til koking. Varmetrykket tvinger vannet inn i det øvre kammeret, som inneholder kaffegrut. Når varmen avtar, filtrerer vannet naturlig ned i det nedre kammeret, noe som resulterer i en rik og grunnfri potte med kaffe.

Kaffe-perkolatorer tok teknologien bak vakuumbryggerne og plasserte den i en langt mindre klumpete enhet. En perkolator er en vertikal gryte med en tut øverst. Vann plasseres i bunnen av gryten. Whno perkolatoren blir oppvarmet, enten med komfyr topp eller stikkontakt, blir vannet tvunget opp i et bryggekammer som inneholder kaffegrut. Den resulterende kaffen renner ned i bunnen, mens eiendommen forblir på toppen. Mange perkolatorer har et visningsvindu slik at brukeren kan bedømme styrken og konsistensen på kaffen.

Den franske pressen fulgte snart, som har en sylindrisk beholder med en stempel inni. Kaffe og vann kombineres i beholderen og oppvarmet. Når stempelet blir presset ned, er vannet i stand til å slippe opp på siden av beholderen, mens eiendommen forblir fanget i bunnen. Denne metoden er en av de enklere, men effektive måtene å lage filtrert kaffe på. Mens de klumpete vakuumbryggerne er blitt nedrykket til samlernes elementer, brukes den franske pressen fremdeles av noen som foretrekker den for den enkle kontrollen den tilbyr til brukeren.

I dag er en av de mest populære metodene for å lage filtrert kaffe med en automatisk dryppkaffekodeAker. Elektrisitet varmer vann, som deretter helles gjennom kaffegrut plassert i et filter; Vannet absorberer kaffe når det siver gjennom i en gryte. Hvis filteret er satt opp riktig og holder grunnlaget ordentlig, skal det ikke være noen grunner som tar veien inn i potten. Automatiske dryppkaffetraktere har blitt så populære siden introduksjonen på 1970 -tallet at de har blitt et vanlig kjøkkenapparat.

Over tid har filtrert espressokaffe blitt nesten like populær og tilgjengelig som dryppkaffe. Espresso er laget med finere kaffegrut enn drypp. Begrunnelsen er tett pakket inn i et lite kammer, gjennom hvilket varmt trykkvann tvang. Espresso er ofte mye mørkere og dristigere enn de fleste dryppkaffe. Som et resultat brygges den ikke i de samme mengdene som drypp, men i skudd. Espresso -skudd kan konsumeres i mange former. Noen drikker den rett opp, noen med en blanding av dampet melk, og andre med vann.

I India liker mange å drikke indisk filTer kaffe, som bruker en blanding av chicory og mørke kaffebønner. Denne kaffestilen filtreres ved hjelp av et sett med tumblere. Kaffen og chicory er tett pakket inn i en av tumblerne, mens den andre tumbleren er plassert på toppen før du tilsetter varmt vann. Vannet smelter sammen med kaffen og chicory, og skoler sakte og drypper for å skille drinken fra eiendommen. Chicory hjelper kaffen med å beholde sin dristighet og styrke. Som et resultat er indisk filterkaffe generelt sterkere enn mange vestlige metoder for å filtrere kaffe. Denne kaffestilen er ofte med melk.