Qu'est-ce que le pain frit?
Presque tous les domaines du monde ont une recette de pain frite. Le terme réel peut se référer à un traitement britannique du pain en tranches, mais peut également référencer tout type de pain qui a été frit. Il y a des pains frits levés, comme des frites amérindiennes et des pains sans levain tels que des tortillas. Bien que de nombreuses recettes soient simplement de la farine et de l'eau qui ont été mélangées et frites, certaines sont plus élaborées.
Le nom "pain frits" est spécifiquement utilisé au Royaume-Uni pour indiquer une tranche de pain blanc ou de pain de soda qui a été frit des deux côtés dans une casserole de graisse de bacon. Le pain peut être frit dans l'huile et est traditionnellement servi avec d'autres aliments ou dans le cadre d'un grand petit déjeuner. Il peut également se référer à des toasts trempés dans des œufs et frits, connus sous le nom de pain grillé français.
De même, "Frybread" est un terme utilisé pour décrire une variété de recettes de pain cuites par des Amérindiens. Les frites amérindiennes sont le plus souvent un mélange d'eau, de farine et de sel fritssur un feu ou un frit à l'huile. Il existe de nombreuses variations, y compris des recettes qui ont une courge ou d'autres légumes inclus dans la pâte.
Dans la cuisine mexicaine et sud-américaine, le pain frit pouvait être connu comme une tortilla, entre autres noms. Une tortilla est fabriquée à partir d'une simple pâte composée d'eau et de farine blanche ou de farine de maïs. La pâte est pressée vers le bas pour former un cercle large et mince puis frite, parfois dans l'huile ou le saindoux. Il est souvent utilisé comme véhicule pour d'autres aliments.
Dans les régions de l'Inde, un type de pain frit sans levain appelé chapatti ou roti est commun. Chapati n'est également qu'un mélange d'eau et de farine qui se forme en disques. Les disques sont cuits dans une casserole sèche jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur. Bien que servi avec des plats et utilisé pour tremper dans d'autres aliments, le pain lui-même peut être recouvert de beurre ou de ghee avant d'être mangé.
En Chine, il y a un type de pain fritsposséder comme youtiao . C'est du pain levain qui se forme en longues bandes puis frites. YouTiao est apprécié pour le petit déjeuner avec un plat de riz sucré.
Les aliments considérés comme des pains frits peuvent prendre de nombreuses formes. L'un des pains frits les plus courants est une crêpe. Ce n'est qu'une pâte qui est frite dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Il est parfois servi avec du sirop sucré sur le dessus.