Wat is gefrituurd brood?
Bijna elk deel van de wereld heeft een recept voor gebakken brood. De werkelijke term kan verwijzen naar een Britse behandeling van gesneden brood, maar kan ook verwijzen naar elk type brood dat is gebakken. Er zijn geluisterde gefrituurde broodjes, zoals Indiaanse frybread, en ongezuurd brood zoals tortilla's. Hoewel veel recepten gewoon bloem en water zijn die samen zijn gemengd en gebakken, zijn sommige meer uitgebreid.
De naam "gefrituurd brood" wordt specifiek gebruikt in het Verenigd Koninkrijk om een plakje wit brood of frisdrankbrood aan te geven die aan beide zijden in een pan van baconvet is gebakken. Het brood kan worden gebakken in olie en wordt traditioneel geserveerd met ander voedsel of als onderdeel van een groot ontbijt. Het kan ook verwijzen naar toast die is ondergedompeld in ei en gefrituurd, bekend als Franse toast.
Evenzo is "Frybread" een term die wordt gebruikt om een verscheidenheid aan broodrecepten te beschrijven die door indianen zijn gekookt. Native American Frybread is meestal een mix van water, bloem en zout dat is gebakkenover een brand of gefrituurd in olie. Er zijn veel variaties, waaronder recepten die squash of andere groenten in het deeg hebben.
In de Mexicaanse en Zuid -Amerikaanse keuken kan gebakken brood onder andere een tortilla bekend staan als een tortilla. Een tortilla is gemaakt van eenvoudig deeg bestaande uit water en witte bloem of maïsmeel. Het deeg wordt naar beneden gedrukt om een brede, dunne cirkel te vormen en vervolgens gebakken, soms in olie of reuzel. Het wordt vaak gebruikt als een voertuig voor ander voedsel.
In gebieden van India is een soort ongezuurd gebakken brood dat bekend staat als chapatti of roti gebruikelijk. Chapati is ook slechts een mix van water en bloem die in schijven wordt gevormd. De schijven zijn gekookt in een droge pan totdat ze wat kleur aannemen. Hoewel geserveerd met gerechten en gebruikt om in andere voedingsmiddelen te duiken, kan het brood zelf worden bedekt met boter of ghee voordat ze worden gegeten.
In China is er een soort gebakken broodknbezitten als YouTiao . Het is leavenbrood dat wordt gevormd in lange strips en vervolgens gefrituurd. YouTiao wordt genoten voor het ontbijt, samen met een zoete rijstgerecht.
Voedingsmiddelen die worden beschouwd als gefrituurd brood kan veel vormen aannemen. Een van de meest voorkomende gebakken brood is een pannenkoek. Dit is slechts een beslag dat in een koekenpan is gebakken totdat hij door de gaar is gekookt. Het wordt soms geserveerd met zoete siroop bovenop.