Hvad er stegt brød?

Næsten alle områder af verden har en opskrift på stegt brød. Den faktiske periode kan henvise til en britisk behandling af skivet brød, men kan også henvise til enhver form for brød, der er stegt. Der er surdejsstegte brød, såsom indiansk frybrød og usyrede brød som tortillas. Selvom mange opskrifter simpelthen er mel og vand, der er blevet blandet sammen og stegt, er nogle mere detaljerede.

Navnet "stegt brød" bruges specifikt i Storbritannien til at indikere et skive hvidt brød eller sodavand, der er stegt på begge sider i en gryde med baconfedt. Brødet kan stegt i olie og serveres traditionelt med andre fødevarer eller som en del af en stor morgenmad. Det kan også henvise til toast, der er dyppet i æg og stegt, kendt som fransk toast.

Tilsvarende er "Frybread" et udtryk, der bruges til at beskrive en række brødopskrifter, der er kogt af indfødte amerikanere. Indiansk frybread er oftest en blanding af vand, mel og salt, der er stegtOver en ild eller dybstegt i olie. Der er mange variationer, inklusive opskrifter, der har squash eller andre grøntsager inkluderet i dejen.

I mexicansk og sydamerikansk køkken kunne stegt brød være kendt som en tortilla, blandt andre navne. En tortilla er lavet af enkel dej bestående af vand og hvidt mel eller majsmel. Dejen presses ned for at danne en bred, tynd cirkel og derefter stegt, undertiden i olie eller smult. Det bruges ofte som et køretøj til andre fødevarer.

I områder i Indien er en type usyret stegt brød kendt som chapatti eller roti almindelig. Chapati er også bare en blanding af vand og mel, der dannes til diske. Diskerne koges i en tør gryde, indtil de påtager sig noget farve. Mens du serveres med retter og bruges til at dyppe i andre fødevarer, kan selve brødet være dækket af smør eller ghee, før de bliver spist.

I Kina er der en type stegt brødknEj som youtiao . Det er surdejbrød, der dannes til lange strimler og derefter dybstegt. Youtiao nydes til morgenmad sammen med en sød risskål.

Mad, der betragtes som stegte brød, kan påtage sig mange former. En af de mere almindelige stegte brød er en pandekage. Dette er bare en dej, der er stegt i en stegepande, indtil de er kogt igennem. Det serveres undertiden med sød sirup på toppen.