Cos'è il pane fritto?
Quasi ogni area del mondo ha una ricetta per il pane fritto. Il termine effettivo può fare riferimento a un trattamento britannico del pane a fette ma può anche fare riferimento a qualsiasi tipo di pane che è stato fritto. Ci sono pane fritti lievitati, come il frigorifero dei nativi americani e pane azzimo come tortillas. Sebbene molte ricette siano semplicemente farina e acqua che sono state mescolate insieme e fritte, alcune sono più elaborate.
Il nome "pane fritto" è specificamente usato nel Regno Unito per indicare una fetta di pane bianco o pane di soda che è stata fritta su entrambi i lati in una padella di grasso di pancetta. Il pane può essere fritto in olio ed è tradizionalmente servito con altri alimenti o come parte di una grande colazione. Può anche fare riferimento a brindisi che è stato immerso in uova e fritto, noto come toast francese.
Allo stesso modo, "Frybread" è un termine usato per descrivere una varietà di ricette di pane cucinate dai nativi americani. Il frigorifero dei nativi americani è spesso una miscela di acqua, farina e sale frittasopra un fuoco o fritto in petrolio. Ci sono molte varianti, tra cui ricette che hanno zucca o altre verdure incluse nell'impasto.
Nella cucina messicana e sudamericana, il pane fritto potrebbe essere noto come una tortilla, tra gli altri nomi. Una tortilla è realizzata con un semplice impasto composto da acqua e farina bianca o farina di mais. L'impasto viene premuto verso il basso per formare un cerchio ampio e sottile e poi fritto, a volte in olio o strutto. Viene spesso usato come veicolo per altri alimenti.
Nelle aree dell'India, un tipo di pane fritto azzimo noto come chapatti o roti è comune. Chapati è anche solo una miscela di acqua e farina che si forma in dischi. I dischi vengono cotti in una padella asciutta fino a quando non assumono un po 'di colore. Mentre è servito con piatti e usato per immergersi in altri alimenti, il pane stesso può essere coperto di burro o ghi prima di essere mangiato.
In Cina, c'è un tipo di pane frittopossedere come youtiao . È il pane lievitato che si forma in lunghe strisce e poi fritto. Youtiao è apprezzato per colazione insieme a un piatto di riso dolce.
Gli alimenti considerati il pane fritto possono assumere molte forme. Uno dei panni fritti più comuni è un pancake. Questa è solo una pastella che viene fritta in una padella fino a cottura. A volte viene servito con sciroppo dolce in cima.