Qu'est-ce que Fried Feta?
La feta frite est une sorte de fromage feta qui a été frite, soit dans une casserole, soit dans une friteuse. La plupart du temps, la feta frite est utilisée pour garnir les salades ou est ajoutée aux légumes pour créer un plat d'accompagnement. Il est souvent pané et assaisonné et est presque toujours servi chaud. La FETA est traditionnellement un fromage grec et les itérations frites sont les plus fréquentes dans la cuisine méditerranéenne. Les cuisiniers du monde entier profitent de la polyvalence et de la texture lisse du fromage, et il existe de nombreuses façons de préparer et de le servir.
feta est un fromage dense et ferme qui a un point de fusion relativement élevé. Cela le rend parfaitement adapté à la friture, car il a tendance à maintenir sa forme même lorsqu'il est exposé à des températures très chaudes. La cuisson avec la FETA est généralement une entreprise relativement simple. Le fromage se réchauffera au centre, mais ne fond que sur une chaleur extrêmement élevée.
La plupart des feta frites sont préparées sur le creux, souvent dans une poêle. Les cuisiniers doivent chauffer une sorte de graisse - TraditionaL'huile d'olive en Grèce, bien que le beurre ou l'huile végétale régulière fonctionnent aussi bien - puis ajoutez des morceaux ou des bandes de feta une fois que la graisse est chaude. La feta absorbera l'huile ou le beurre et croustillante à une croûte brun dorée à l'extérieur, tout en maintenant un centre stable. La plupart du temps, la feta est en cubes ou coupées en petites bandes avant la friture, bien qu'il soit possible de faire frire des blocs entiers.
Utiliser une friteuse est un moyen plus moderne, mais souvent plus efficace, de faire de la feta frite. Dans une friteuse, une grande quantité d'huile est chauffée et le fromage est ensuite complètement immergé dans l'huile pour cuire. Ceci est généralement connu sous le nom de falling, et le résultat est un fromage beaucoup plus uniformément doré - mais aussi beaucoup moins sain -. La feta frite fabriquée selon cette méthode sort généralement d'une croûte épaisse, pas seulement d'un bord croustillant.
il existe de nombreux types de feta différents, mais tout va fairek bien pour la friture. En ce qui concerne les types de fromage, la FETA est relativement sèche. Tous les fromages portant le nom ont une consistance uniforme, peu importe où ils ont été fabriqués ou s'ils ont des ingrédients ou des saveurs supplémentaires.
feta est le plus souvent mariné ou pané avant de frire pour améliorer le résultat final. La feta ordinaire absorbera l'huile de cuisson, mais si c'est la seule croûte fournie pour le fromage, le produit fini est susceptible de brunir très rapidement, souvent avant que l'intérieur ne se réchauffe même. Les cuisiniers à la recherche d'une expérience de friture plus uniforme enduisent souvent le fromage dans un certain nombre d'herbes, de chapelure et d'huiles épicées avant la friture. Ces revêtements améliorent également la saveur finale, car ils cuisent essentiellement sur le fromage pendant qu'il brunisse. Même la farine ordinaire est généralement préférable à rien, car elle enrobe le fromage, permettant une cuisson plus uniforme.
Les repas avec Feta sont variés, mais la plupart du temps, la feta frite est utilisée comme accompagnement d'un plat principal, ou comme ajoutà une salade. Il est généralement jeté avec des tomates, des olives et des herbes fraîches comme le basilic comme apéritif chaud, ou est ajouté aux légumes verts fanés pour une salade gastronomique instantanément. La texture nette cédant la place à un intérieur chaud et lisse ajoute un peu de caractère à un grand nombre de plats et peut être utilisé à la discrétion d'un cuisinier de plusieurs manières créatives.