Hva er stekt feta?

Fried Feta er noen form for fetaost som har blitt stekt, enten i en panne eller i en frityrgryter. Det meste av tiden er stekt feta brukt til å toppsalater eller tilsettes grønnsaker for å lage en sideskål. Den er ofte panert og krydret og serveres nesten alltid varm. Feta er tradisjonelt en gresk ost, og stekte iterasjoner er mest vanlig i middelhavsmat. Kokker over hele verden nyter imidlertid allsidigheten og jevn tekstur av osten, og det er mange forskjellige måter å tilberede og servere den stekt.

Feta er en tett, fast ost som har et relativt høyt smeltepunkt. Dette gjør det ideelt egnet for steking, da det har en tendens til å holde formen selv når den blir utsatt for veldig varme temperaturer. Matlaging med feta er generelt en relativt enkel innsats. Osten vil varme i sentrum, men smelter bare over ekstremt høy varme.

Mest stekt feta tilberedes på komfyrtoppen, ofte i en stekepanne. Kokker må varme opp en slags fett - tradisjonLly olivenolje i Hellas, selv om smør eller vanlig vegetabilsk olje fungerer like bra - tilsett deretter biter eller strimler av feta når fettet er varmt. Fetaen vil absorbere oljen eller smøret og sprø til en gyllenbrun skorpe på utsiden, samtidig som det opprettholder et stabilt senter. Det meste av tiden blir Feta kubert eller kuttet i små strimler før steking, selv om det er mulig å steke hele blokker.

Å bruke en frityrgryter er et mer moderne, men ofte mer effektivt middel for å lage stekt feta. I en frityrgryter varmes en stor mengde olje oppvarmet, og osten blir deretter helt nedsenket i oljen for å koke. Dette er vanligvis kjent som frityr, og resultatet er en mye mer jevn brunet-men også mye mindre sunn-ost. Stekt feta laget i henhold til denne metoden kommer vanligvis ut med en tykk skorpe, ikke bare en sprø kant.

Det er mange forskjellige typer feta, men alle vil WORk brønn for steking. Så langt som typer ost går, er feta relativt tørr. Alle oster som bærer navnet har en enhetlig konsistens, uavhengig av hvor de ble laget eller om de har flere ingredienser eller smaker tilsatt i.

Feta er oftest marinert eller panert før steking for å forbedre sluttresultatet. Vanlig feta vil absorbere kokeoljen, men hvis dette er den eneste skorpen som er gitt for osten, vil det ferdige produktet sannsynligvis brune veldig raskt, ofte før interiøret til og med har varmet. Kokker som leter etter en mer jevn stekeopplevelse, belegger ofte osten i et antall urter, brødsmuler og krydret oljer før steking. Disse beleggene forbedrer også endesmaken, da de i hovedsak koker på osten mens den brune. Selv vanlig mel er vanligvis å foretrekke fremfor ingenting, ettersom det belegger osten, noe som gir mer jevn matlaging.

måltider med feta er varierte, men mesteparten av tiden brukes stekt feta som akkompagnement til en hovedrett, eller som et tilleggtil en salat. Det kastes ofte med tomater, oliven og friske urter som basilikum som en hurtigvarmet forrett, eller blir lagt til visne greener for en øyeblikkelig gourmetsalat. Den skarpe tekstur som gir plass til et oppvarmet, glatt interiør gir litt karakter til mange retter, og kan brukes etter en kokks skjønn på en rekke kreative måter.