Cos'è la feta fritta?
Feta fritta è qualsiasi tipo di formaggio feta che è stato fritto, in una padella o in una friggitrice. Il più delle volte, la feta fritta viene utilizzata per superare le insalate o viene aggiunta alle verdure per creare un contorno. È spesso impanato e stagionato ed è quasi sempre servito caldo. La feta è tradizionalmente un formaggio greco e le iterazioni fritte sono più comuni nella cucina mediterranea. I cuochi in tutto il mondo godono della versatilità e della consistenza liscia del formaggio, tuttavia, e ci sono molti modi diversi per prepararlo e servirlo fritto.
Feta è un formaggio denso e solido che ha un punto di fusione relativamente alto. Questo lo rende ideale per la frittura, poiché tende a mantenere la sua forma anche se esposto a temperature molto calde. Cucinare con feta è generalmente uno sforzo relativamente semplice. Il formaggio si scalderà al centro, ma si scioglie solo a fuoco estremamente alto.
La maggior parte della feta fritta viene preparata sulla parte superiore della stufa, spesso in una padella. I cuochi devono riscaldare una specie di grasso: tradizionaleLly olio d'oliva in Grecia, anche se il burro o l'olio vegetale regolari funzionano altrettanto bene, quindi aggiungi pezzi o strisce di feta una volta che il grasso è caldo. La feta assorbirà l'olio o il burro e croccante a una crosta marrone dorata all'esterno, mantenendo un centro stabile. Il più delle volte, la feta viene cubi o tagliata in piccole strisce prima della frittura, sebbene sia possibile friggere interi blocchi.
L'uso di una friggitrice è un mezzo più moderno, ma spesso più efficiente, per produrre feta fritta. In una friggitrice, una grande quantità di olio viene riscaldata e il formaggio viene quindi completamente immerso all'interno dell'olio per cuocere. Questo di solito è noto come friggibile e il risultato è un formaggio molto più uniformemente dorato, ma anche molto meno salutare. La feta fritta prodotta secondo questo metodo di solito esce con una crosta densa, non solo un bordo croccato.
Ci sono molti diversi tipi di feta, ma tutti sarannok Bene per frittura. Per quanto riguarda i tipi di formaggio, la feta è relativamente secca. Tutti i formaggi che trasportano il nome hanno una consistenza uniforme, indipendentemente da dove sono stati realizzati o se hanno ulteriori ingredienti o sapori aggiunti.
Feta è più comunemente marinata o impansata prima di friggere per migliorare il risultato finale. La feta semplice assorbirà l'olio da cucina, ma se questa è l'unica crosta fornita per il formaggio, è probabile che il prodotto finito rosolasse molto rapidamente, spesso prima ancora che l'interno si riscalda. I cuochi alla ricerca di un'esperienza di frittura più uniforme spesso ricoprono il formaggio in qualsiasi numero di erbe, pangrattato e oli speziati prima di friggere. Questi rivestimenti migliorano anche il sapore finale, mentre cucinano essenzialmente sul formaggio mentre fa marrone. Anche la farina semplice è di solito preferibile a nulla, in quanto ricopre il formaggio, consentendo una cottura più uniforme.
I pasti con feta sono vari, ma il più delle volte la feta fritta viene utilizzata come accompagnamento a un piatto principale o come aggiuntaa un'insalata. È comunemente lanciato con pomodori, olive e erbe fresche come il basilico come un antipasto riscaldato rapido, o viene aggiunto alle verdure appassite per un'insalata gourmet istantaneamente. La consistenza croccante che lascia il posto a un interno riscaldato e liscio aggiunge un po 'di carattere a molti piatti e può essere usata a discrezione di un cuoco in vari modi creativi.