揚げフェタとは何ですか？

フライドフェタは、鍋または揚げ物のいずれかで揚げられたあらゆる種類のフェタチーズです。ほとんどの場合、フライドフェタはサラダのトップに使用されるか、野菜に追加されてサイドディッシュを作成します。 しばしばパン粉や味付けされており、ほとんど常に暖かく提供されています。 フェタは伝統的にギリシャのチーズであり、揚げた反復は地中海料理で最も一般的です。しかし、世界中の料理人はチーズの汎用性と滑らかな食感を楽しんでおり、揚げた準備と提供のさまざまな方法があります。

fetaは、比較的高い融点を持つ濃い硬いチーズです。 これは、非常に暑い温度にさらされた場合でも、その形状を保持する傾向があるため、揚げるのに理想的に適しています。フェタでの料理は、一般的に比較的単純な努力です。チーズは中央で暖かくなりますが、非常に高い熱で溶けます。

ほとんどの揚げフェタは、多くの場合フライパンでストーブの上部に用意されています。 料理人は何らかの種類の脂肪を加熱する必要があります - 伝統ギリシャのオリーブオイルも、バターや普通の植物油も同様に機能しますが、脂肪が熱くなったら、フェタの塊またはストリップを加えます。フェタは、安定した中心を維持しながら、オイルまたはバターを吸収し、外側の金色の茶色の地殻に吸収します。 ほとんどの場合、fetaは揚げる前に小さなストリップにキューブまたはカットされますが、ブロック全体を揚げることは可能です。

ディープフライヤーを使用することは、よりモダンですが、しばしばより効率的な揚げフェタを作る手段です。深い炒め物では、大量のオイルが加熱され、チーズが油の中に完全に沈んで調理されます。 これは通常、揚げ物として知られており、結果ははるかに均一に茶色になっていますが、それほど健康的ではなく、チーズです。 この方法に従って作られた揚げたフェタは、通常、カリカリのエッジではなく、厚い地殻で出てきます。

さまざまな種類のフェタがありますが、すべてが着用しますk揚げ物。チーズの種類に関する限り、フェタは比較的乾燥しています。 名前を持つすべてのチーズは、どこで作られたか、または追加の成分やフレーバーが追加されているかどうかに関係なく、均一な一貫性を持っています。

fetaは、最終結果を改善するために揚げる前に最も一般的にマリネまたはパン粉を塗っています。 プレーンフェタは食用油を吸収しますが、これがチーズに提供される唯一の地殻である場合、完成品は非常に速く茶色になる可能性があります。 より均一な揚げ物を探している料理人は、揚げる前に、任意の数のハーブ、パン粉、香辛料の油にチーズをコーティングすることがよくあります。これらのコーティングは、茶色になると本質的にチーズを調理するため、エンドフレーバーも改善します。 普通の小麦粉でさえ、チーズを覆っているため、通常は何も好ましくありません。

フェタでの食事はさまざまですが、ほとんどの場合、揚げフェタはメインコースの伴奏として、または追加として使用されますサラダに。通常、トマト、オリーブ、バジルのような新鮮なハーブで暖かく暖かい前菜として投げられたり、すぐにグルメサラダのためにしおれた緑に追加されます。暖かく滑らかなインテリアに道を譲る鮮明なテクスチャーは、非常に多くの料理に少しキャラクターを追加し、多くの創造的な方法で料理人の裁量で使用できます。