チキンコーンスープとは何ですか？

チキンコーンスープには2つの異なるバージョンがあります。 1つはアーミッシュ料理の一部であり、鶏肉、トウモロコシ、野菜、卵で厚くなったスープに薄い小麦粉のdump子が含まれます。チキンコーンスープの2番目に見つかったバージョンはアジア人で、卵のドロップスープに似ています。鶏肉、トウモロコシ、卵、コショウで作られており、時には麺が加えられています。わずかに異なる結果をもたらすさまざまなレシピが存在し、一部はすべての鶏肉を取り除き、トウモロコシとスープのみを残しますが、他のレシピは鶏肉全体から細切り肉を含みます。ほとんどのバージョンには、dump子や麺などの皿にある澱粉の種類が含まれているだけでなく、トウモロコシの澱粉牛乳に頼って皿を厚くするのに役立ちます。完成したとき、チキンコーンスープは前菜として、または心のこもった食材で満たされたとき、完全な食事として食べることができます。鍋の中のcken、トウモロコシ、塩、コショウ。より精巧なレシピには、他の材料やスパイス、特にサフランが含まれます。サフランは、チキンコーンスープの多くのアーミッシュレシピで求められています。これは主に、フィラデルフィアとランカスター郡周辺のペンシルバニアオランダ人によって伝統的に栽培されてきたためです。

アーミッシュチキンコーンスープのより完全なレシピは、玉ねぎとセロリで鶏肉を沸騰させることから始まります。鶏肉は調理すると鍋から取り除かれ、残りのスープは脂肪を除去するためにスキムされます。次に、トウモロコシを穂軸から切り取り、スープに加えます。コーンの牛乳を慎重に集めて、カーネルが切り取られると加えられます。コショウ、サフラン、そして時には愛好家などの他のスパイスが追加されます。水、小麦粉、卵を組み合わせて生地を形成し、煮るスープに落としてリベルと呼ばれる小さなdump子を作り、皿を完成させます。

チャインEチキンコーンスープはほぼ同じように始まり、鶏肉を鍋で煮沸してから除去し、スープが脂肪をすくい取っています。トウモロコシとそのすべての牛乳がスープに加えられ、煮られます。その後、卵をbeatり、ゆっくりとスープに霧雨をかけ、スープを濃くし、時には調理済みの卵の長くてビロードのような弦を作り出します。麺をスープに加えることができます。鶏肉を細断して、白いコショウと緑の玉ねぎとともにスープに戻すことができます。一貫性が厚いため、コーンスターチのスラリーを端近くに追加できます。