Co je to kuřecí kukuřičná polévka?

Existují dvě odlišné verze kuřecí kukuřičné polévky; Jedna je součástí Amish Cuisine a zahrnuje kuře, kukuřici, zeleninu a malé moučné knedlíky ve vývaru zesílené vejci. Druhou běžně nalezenou verzí kuřecí kukuřičné polévky je Asijská a připomíná polévku na kapku vejce; Je vyroben z kuře, kukuřice, vejců a pepře, někdy s přidanými nudlemi. Existuje celá řada receptů, které přinášejí mírně odlišné výsledky, přičemž některé odstraňují veškeré kuře a ponechávají pouze kukuřici a vývar, zatímco jiné zahrnují drcené maso z celého kuře. Většina verzí zahrnuje nějaký typ škrobu v misce, jako jsou knedlíky nebo nudle, jakož i spoléhání se na škrobové mléko z kukuřice, aby se zahušťovalo jídlo. Po dokončení může být kukuřičná kukuřičná polévka podávána jako předkrm nebo, pokud je naplněna vydatnými ingrediencemi, konzumovaná jako kompletní jídlo.Cken, kukuřice, sůl a pepř v hrnci. Mezi komplikovanější recepty patří další ingredience a koření, konkrétně šafrán. Saffron je požadován v mnoha Amish receptech na kuřecí kukuřičnou polévku, především proto, že to tradičně pěstovalo Pennsylvania Holanďany v oblastech kolem Philadelphie a Lancaster County.

úplnější recept na polévku Amish Chicken Corn začíná vařením kuře s cibulkou a celerem. Kuře je při vaření odstraněno z hrnce a zbývající vývar je odstředěn, aby odstranil tuk. Kukuřice se poté vyřízne z klasu a přidává se do polévky, přičemž kukuřičné mléko je pečlivě shromažďováno a přidáno, když se jádra odřízne. Přidávají se pepř, šafrán a někdy další koření, jako je Lovage. Voda, mouka a vejce jsou kombinovány tak, aby vytvořily těsto, které je spuštěno do vařené polévky, aby se malé knedlíky zvané rivels dokončily.

ChinesKukuřičná polévka E kukuřice začíná téměř stejným způsobem, přičemž kuře je vařeno v hrnci, než bude odstraněno a vývar je sklouznut z tuku. Kukuřice a veškeré její mléko se přidá do polévky a vaří. Vejce se pak do polévky zbita a pomalu pokapaná, zahušťují vývar a někdy vytvářejí dlouhé sametové struny vařeného vejce. Do polévky lze přidat nudle, jinak může být kuře skartováno a umístěno zpět do polévky spolu s nějakou bílou paprikou a zelenou cibulkou. Pro silnější konzistenci lze na konci přidat kaše kukuřičného škrobu.