Co je smažená feta?
Smažená feta je jakýkoli druh sýra feta, který byl smažený, buď na pánvi nebo v hlubokém fritéze. Většinu času se smažená feta používá k vrcholu salátů nebo se přidává do zeleniny k vytvoření přílohy. Často je obalován a kořeněný a je téměř vždy podáván teplý. Feta je tradičně řecký sýr a smažené iterace jsou nejčastější ve středomořské kuchyni. Kuchaři po celém světě si však užívají všestrannost a hladkou texturu sýra a existuje mnoho různých způsobů přípravy a podávání smažení.
feta je hustý, pevný sýr, který má relativně vysoký bod tání. Díky tomu je ideální pro smažení, protože má tendenci udržovat svůj tvar, i když je vystaven velmi horkým teplotám. Vaření s Fetou je obecně relativně jednoduché úsilí. Sýr se zahřeje ve středu, ale roztaví se pouze po extrémně vysokém teplu.
Většina smažených feta je připravena na vrchol kamna, často v pánvi. Kuchaři musí zahřívat nějaký druh tuku - tradiceOlivový olej v Řecku, i když má máslo nebo pravidelný rostlinný olej stejně dobře - přidejte kousky nebo proužky feta, jakmile je tuk horký. Feta absorbuje olej nebo máslo a křupavý do zlaté hnědé kůry na vnější straně, přičemž zachová stabilní centrum. Většinu času je Feta před smažením krychlá nebo nakrájená na malé proužky, i když je možné smažit celé bloky.
Použití hlubokého fritézy je modernější, ale často efektivnější prostředky k výrobě smažených feta. V hlubokém fritéze se zahřívá velké množství oleje a sýr se potom zcela ponoří do oleje, aby vařil. Toto je obvykle známé jako hluboké smazání a výsledkem je mnohem rovnoměrněji zhnědlý-ale také mnohem méně zdravý-sýr. Smažená feta vyrobená podle této metody obvykle vychází s hustou kůrou, nejen s křehkou hranou.
Existuje mnoho různých typů feta, ale vše se bude dívatK dobře pro smažení. Pokud jde o typy sýrů, Feta je relativně suchá. Všechny sýry nesoucí jméno mají jednotnou konzistenci, bez ohledu na to, kde byly vyrobeny, nebo zda mají přidané další složky nebo příchutě.
Feta je nejčastěji marinovaná nebo obalená před smažením, aby se zlepšil konečný výsledek. Obyčejný feta absorbuje vaření olej, ale pokud je to jediná kůra poskytovaná pro sýr, hotový produkt je pravděpodobně velmi rychle zhnědnuté, často předtím, než se interiér dokonce zahřeje. Kuchaři hledají jednotný zážitek z smažení, který před smažením často obléká sýr v libovolném počtu bylin, strouhanky a kořeněných olejů. Tyto povlaky také zlepšují konečnou chuť, protože v podstatě vaří na sýr, když zhnědne. Dokonce i obyčejná mouka je obvykle výhodnější než nic, protože sýr potahuje, což umožňuje rovnoměrnější vaření.
jídla s feta jsou rozmanitá, ale většinu času se smažená feta používá jako doprovod k hlavnímu chodbu nebo jako doplněkna salát. Obvykle se hodí rajčaty, olivami a čerstvými bylinkami jako Basil jako rychle zahřátý předkrm, nebo se přidává do zvadlých greenů pro okamžitě gurmánský salát. Křupavá textura ustupující zahřátý a hladký interiér přidává trochu charakteru k mnoha pokrmům a lze ji použít podle uvážení kuchaře mnoha kreativními způsoby.