Was ist Hühnermaissuppe?
Es gibt zwei verschiedene Versionen von Hühnermais -Suppe; Man ist Teil der Amish -Küche und beinhaltet Hühnchen, Mais, Gemüse und kleine Mehlknödel in einer mit Eiern verdickten Brühe. Die zweite häufig gefundene Version der Hühnermais -Suppe ist asiatisch und ähnelt einer Eierropfensuppe. Es besteht aus Hühnchen, Mais, Eiern und Pfeffer, manchmal mit hinzugefügten Nudeln. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die leicht unterschiedliche Ergebnisse liefern, wobei einige das gesamte Hühnchen entfernen und nur den Mais und die Brühe verlassen, während andere das zerkleinerte Fleisch von einem ganzen Huhn enthalten. Die meisten Versionen enthalten eine Art Stärke im Gericht, wie z. B. Knödel oder Nudeln, sowie auf die stärkehaltige Milch aus dem Mais, um das Gericht zu verdicken. Bei der Fertigstellung kann Hühnermais -Suppe als Vorspeise serviert werden oder, wenn sie mit herzhaften Zutaten gefüllt ist, als komplettes Essen gegessen werden.CKEN, Mais, Salz und Pfeffer in einem Topf. Weitere ausgefeilte Rezepte sind andere Zutaten und Gewürze, insbesondere Safran. Safran wird in vielen Amish -Rezepten für Hühnermaissuppe gefordert, vor allem, weil sie traditionell von den Holländern von Pennsylvania in den Gebieten rund um Philadelphia und Lancaster County gezüchtet wurde.
Ein vollständigeres Rezept für Amish Chicken Cornsuppe beginnt damit, das Huhn mit Zwiebeln und Sellerie zu kochen. Das Huhn wird beim Kochen aus dem Topf entfernt, und die restliche Brühe wird überfuhren, um das Fett zu entfernen. Mais wird dann aus dem COB geschnitten und in die Suppe hinzugefügt, wobei die Maismilch sorgfältig gesammelt und hinzugefügt wird, wenn die Körner weggeschnitten werden. Pfeffer, Safran und manchmal andere Gewürze wie Lovage werden hinzugefügt. Wasser, Mehl und Eier werden kombiniert, um einen Teig zu bilden, der in die kochende Suppe fallen gelassen wird, um kleine Knödel zuzubereiten, die Niverels herstellen, und das Gericht vervollständigt.
ChinienDie Hühnermais -Suppe beginnt in ähnlicher Weise, wobei das Huhn in einem Topf gekocht wird, bevor es entfernt wird und die Brühe mit Fett überholt. Der Mais und ihre gesamte Milch werden der Suppe hinzugefügt und gekocht. Eier werden dann geschlagen und langsam in die Suppe beträufelt, verdicken die Brühe und erzeugen manchmal lange, samtige Strings aus gekochtem Eier. Nudeln können der Suppe hinzugefügt werden, oder das Huhn kann zusammen mit einigen weißen Pfeffer und grünen Zwiebeln in die Suppe zurückgezogen und wieder in die Suppe gelegt werden. Für eine dickere Konsistenz kann gegen Ende eine Maisstärke -Aufschlämmung hinzugefügt werden.