パンバゾとは何ですか？

パンバゾはメキシコで人気のある一種のパンです。このパンは一般的にソースに浸され、さまざまな材料で満たされています。これは、プエブラやベラクルスなどのメキシコの一部に共通のユニークな種類の料理のプレゼンテーションです。パンバゾのパンを作るために、調理は一般に白い小麦粉、ラードまたは脂肪、砂糖と塩を香料として使用します。生地を混ぜるには水の供給が必要です。一部のレシピでは、パンが上昇するためにさまざまな種類の酵母を使用する場合があります。このパンは一般に小麦パンではなく白パンであり、この料理で一般的に行われるように、ホットソースに浸されたときに一緒にとどまるのに十分な丈夫になります。

サンドイッチが浸されているソースは、使用されたピーマンの種類の後にしばしば guajillo と呼ばれます。このホットペッパーソースには、一般的に唐辛子、タマネギやニンニクが含まれています。いくつかの塩も追加される場合があります。グアヒーリョソースは、パンバゾに明るいオレンジ色の赤い色のカラフルで魅力的な外観を与えます。

最もコミットnパンバゾのサンドイッチのようなもの、白パンには食べ物が混在しています。一般的な詰め物には、チョリソソーセージのあるジャガイモが含まれます。一部のレシピでは、鶏の胸肉や他の肉も必要です。場合によっては、メキシコのベンダーがレンテンシーズンなどの特定のラテンアメリカの休日でパンバゾを販売する場合、パンバゾは肉の代わりに細切りチーズを使用する場合があります。

上記の成分に加えて、これらのタイプのサンドイッチの多くにいくつかの一般的な追加が適用されます。サンドイッチを作るものには、多くの場合、アボカドのスライスが含まれます。新鮮なタマネギも使用できます。

一部の料理人は、サンドイッチで使用する料理人がグアヒーリョに追加のスパイスを追加します。クミンやオレガノのような味わいは一般的です。一部の料理人には、クローブやシナモンなどの甘いスパイスも含まれている場合があります。もう1つの一般的なものは、オールスパイスで、ベリー全体が迫撃砲や乳棒で押しつぶされるか、その他の方法で処理されます。

肉とおいしい詰め物、これらのサンドイッチのメーカーは、メキシコ料理で一般的に使用されるハーブであるレタスやコリアンダーなど、他の材料を詰め込んでいます。これらの材料はすべて、サンドイッチをかなり乱雑で挑戦的にすることができます。一部の料理人は、ソースのサンドイッチ全体をダンクするのではなく、ソースで役割をコーティングすることにより、過度に乱雑なサンドイッチの問題を回避します。料理のファンは、 ban basso と呼ばれることもある丈夫なパンが正しく作られている場合、その固有の頑丈さはソースに非常によく役立つと指摘しています。