揚げ物にシリコンマットが必要ですか？

シリコンマットは、非常に便利なキッチンツールであり、多数の可能な用途があります。 シリコンマットは非常に高い温度に耐えることができ、それが熱い調理器具のポットホルダーまたはトリベットとして理想的です。 シリコンマットは液体にも非常によく抵抗しているため、作業面と揚げ物または沸騰した水の間の保護障壁として適しています。 多くの料理人は、シリコンマットの滑り止め機能も楽しんでいるため、切断板またはシートパンの下で優れたスタビライザーになります。

しかし、フライヤーを使用するときはシリコンマットが必要ですか？ 1つに投資することは悪い考えではありませんが、厳密に必要ではないかもしれません。 いくつかのディープフライヤーは、すでにシリコンのゴム製ノブを備えており、偶然の滑りの可能性を減らしています。 ただし、フライヤーの足にあるこれらのノブは、作業面を過度のオイルやスパッタから保護しません。 自立型のフライヤーの下に配置されたシリコンマットは、より大きな安定性を提供し、耐熱性の障壁とともにグリースやオイルを吸収しないでください。

揚げ物の保護ベースとして使用されるシリコンマットは、フライヤー自体よりも大きくなければなりません。 小さなシリコンマットの上に置かれた大きな揚げ物は、あまり利益を得ません。 理想的には、適切なシリコンマットは、フライヤーからのあらゆる方向に少なくとも数インチまたはセンチメートル伸びます。 側面にこぼれた熱い油は、その下のより脆弱な表面ではなく、シリコンマット自体に着地します。 フライヤーの脚も均等にサポートする必要があります。

自立型のフライヤーを使用する際の主な関心事の1つはクリーンアップです。 働く深いフライヤーからのホットオイルまたはグリースは、馬のカウンターやキッチンカウンターのアクセスできないすべての隅々に到達するようです。 シリコンマットを使用することにより、長い揚げセッションの後にクリーンアップするのがはるかに簡単なはずです。 ホットオイルはマットを損傷しません。シリコンマットは標準的な食器洗い機で洗浄できますorホットな石鹸水で手でスクラブした。 ペーパータオルや新聞などの他の吸収性材料を使用することも機能する可能性がありますが、これは火災の危険をもたらすか、作業面にかなりの量のグリースを残す可能性があります。