Heb ik een siliconenmat nodig voor mijn diepe friteuse?
Een siliconenmat is een zeer handig keukengereedschap met tientallen mogelijke toepassingen. Een siliconenmat kan bestand zijn tegen extreem hoge temperaturen, waardoor het ideaal is als een potholder of trivet voor heet kookgerei. Een siliconenmat bestand is ook tegen vloeistoffen, waardoor het geschikt is als een beschermende barrière tussen een werkoppervlak en een diepe friteuse of kokende pot met water. Veel koks genieten ook van het niet-slip-kenmerk van een siliconenmat, waardoor het een goede stabilisator is onder snijplanken of plaatpannen.
Maar heb je een siliconenmat nodig bij het gebruik van een diepe friteuse? Het is geen slecht idee om in een te investeren, maar het is misschien niet strikt noodzakelijk. Sommige diepe friteulen hebben al siliconen rubberen knoppen om de kansen op toevluchtsoord te verminderen. Deze knoppen op de voeten van de friteuse beschermen het werkoppervlak echter niet tegen overmatige olie of spatten. Een siliconenmat geplaatst onder een vrijstaande diepe friteuse biedt een grotere stabiliteit, samen met een warmtebestendige barrière die zalgeen vet of olie absorberen.
Een siliconenmat die wordt gebruikt als een beschermende basis voor frituren moet groter zijn dan de friteuse zelf. Een grote diepe friteuse die over een kleine siliconenmat is geplaatst, zou niet veel voordeel krijgen. In het ideale geval zou de juiste siliconenmat minimaal enkele centimeters of centimeters zich in alle richtingen van de friteuse uitstrekken. Elke hete olie die over de zijkant werd gemorst, zou op de siliconenmat zelf landen, niet het meer kwetsbare oppervlak eronder. De benen van de friteuse moeten ook gelijkmatig worden ondersteund.
Een van de belangrijkste zorgen bij het gebruik van een vrijstaande diepe friteuse is opruimen. Hete olie of vet van een werkende diepe friteuse lijkt alle ontoegankelijke hoekjes en gaten te bereiken van een kookplaats of aanrecht. Door een siliconenmat te gebruiken, moet het opruimen na een lange frituursessie veel eenvoudiger zijn. De hete olie zal de mat niet beschadigen en de siliconenmat kan worden gewassen in een standaard vaatwasser Or met de hand geschrobd met heet, zeepwater. Het gebruik van andere absorberende materialen, zoals papieren handdoeken of kranten, kunnen ook werken, maar dit kan ook een brandgevaar opleveren of een aanzienlijke hoeveelheid vet op het werkoppervlak achterlaten.