Behöver jag en silikonmatta för min friterare?
En silikonmatta är ett mycket användbart köksverktyg med dussintals möjliga applikationer. En silikonmatta tål extremt höga temperaturer, vilket gör den idealisk som en grytor eller trivet för heta köksredskap. En silikonmatta motstår också vätskor mycket bra, vilket gör den lämplig som en skyddande barriär mellan en arbetsyta och en friterad eller kokande kruka med vatten. Många kockar njuter också av den icke-halkfria funktionen i en silikonmatta, vilket gör den till en bra stabilisator under skärbrädor eller ark.
men behöver du en silikonmatta när du använder en friterad? Det är inte en dålig idé att investera i en, men det kanske inte är strikt nödvändigt. Vissa friterare har redan silikongummiknappar för att minska risken för oavsiktlig glidning. Dessa knoppar på stekens fötter skyddar dock inte arbetsytan från överdriven olja eller sprut. En silikonmatta placerad under en fristående friterare ger större stabilitet, tillsammans med en värmebeständig barriär som kommerinte absorbera fett eller olja.
En silikonmatta som används som en skyddande bas för fritering bör vara större än själva friteren. En stor friterare placerad över en liten silikonmatta skulle inte få mycket nytta. Helst skulle den rätta silikonmattan sträcka sig åtminstone flera tum eller centimeter i alla riktningar från fritiden. Varje varm olja som spilldes över sidan skulle landa på själva silikonmattan, inte den mer sårbara ytan under den. Fryerens ben bör också stöds jämnt.
En av de viktigaste problemen när man använder en fristående friterad är sanering. Varm olja eller fett från en fungerande friterare verkar nå alla otillgängliga krokar och krokar i en spis eller köksbänk. Genom att använda en silikonmatta bör rengöring efter en lång steksession vara mycket enklare. Den heta oljan skadar inte mattan, och silikonmattan kan tvättas i en standard diskmaskin or skrubba för hand med varmt, tvålvatten. Att använda andra absorberande material, såsom pappershanddukar eller tidning, kan också fungera, men detta kan också ge en brandrisk eller lämna en betydande mängd fett på arbetsytan.