Trenger jeg en silikonmatte for frityrgryten min?
En silikonmatte er et veldig nyttig kjøkkenverktøy med dusinvis av mulige applikasjoner. En silikonmatte tåler ekstremt høye temperaturer, noe som gjør den ideell som en jettegryter eller trivet for varmt kokekar. En silikonmatte motstår også væsker veldig bra, noe som gjør den egnet som en beskyttende barriere mellom en arbeidsflate og en frityrgryter eller kokende gryte med vann. Mange kokker liker også den sklisikre funksjonen i en silikonmatte, noe som gjør den til en god stabilisator under skjærebrett eller arkpanner.
Men trenger du en silikonmatte når du bruker en frityrgryter? Det er ikke en dårlig idé å investere i en, men det er kanskje ikke strengt nødvendig. Noen frityrbrytere har allerede silikongummiknotter for å redusere sjansene for utilsiktet glidning. Disse knottene på føttene til frityrkokeren beskytter imidlertid ikke arbeidsflaten mot overdreven olje eller spredere. En silikonmatte plassert under en frittstående frityrgryter gir større stabilitet, sammen med en varmebestandig barriere som vilikke absorbere fett eller olje.
En silikonmatte som brukes som en beskyttende base for frityrstek, bør være større enn frityrgryten selv. En stor frityrgryter plassert over en liten silikonmatte ville ikke få stor fordel. Ideelt sett ville den riktige silikonmatten strekke seg minst flere centimeter eller centimeter i alle retninger fra frityrkokeren. Enhver varm olje sølt over siden ville lande på selve silikonmatten, ikke den mer sårbare overflaten under den. Beina på frityrgryten skal også støttes jevnt.
En av de viktigste bekymringene når du bruker en frittstående frityrgryter er opprydding. Varm olje eller fett fra en fungerende frityrgryter ser ut til å nå alle de utilgjengelige kriker og kraner av en komfyr eller kjøkkenbenk. Ved å bruke en silikonmatte, bør opprydding etter en lang stekeøkt være mye enklere. Den varme oljen vil ikke skade matten, og silikonmatten kan vaskes i en standard oppvaskmaskin oR skrubbet for hånd med varmt såpevann. Å bruke andre absorberende materialer, for eksempel papirhåndklær eller avis, kan også fungere, men dette kan også utgjøre en brannfare eller etterlate en betydelig mengde fett på arbeidsflaten.