ネギのスープを作るための最良のヒントは何ですか？

ネギを水で沸騰させることで簡単なネギのスープを作るのは簡単ですが、準備するときに役立つヒントがいくつかあります。汚れやグリットはネギのスープの滑らかなテクスチャーを台無しにし、色を暗いまたは灰色がかったようにする可能性があるため、ネギは常に徹底的に掃除する必要があります。ネギだけでスープを作ることができますが、多くの場合、ネギの繊細な風味を他の野菜や芳香族の賢明な追加によって強化することができます。プレゼンテーションの目的のために、ネギのスープは、より明確なテクスチャを得るためにブレンダーでの緊張や処理など、さまざまな方法で完成できます。ネギの風味は、ネギやその他の材料を焙煎したり、他の材料を調理してからスープに加えることで調整することもできます。汚れ、砂、昆虫、その他のグリットは葉とcの間に入ることができます削除するのは難しいです。ネギをきれいに掃除するには、縦方向に切断し、層が分かれて水のボウルに入れて、汚れがボウルの底に沈むようにするまで水の下に置く必要があります。汚れを除去すると、より透明で、迷った土壌粒子からの味がないスープを作るのに役立ちます。

いくつかのレシピは、ネギのスープに野菜やその他の芳香族を追加しますが、これは正しい割合で行う必要があります。そうすれば、ネギの味が圧倒されません。ニンニク、生inger、パセリ、ニンジン、少量のセロリはすべて、料理の風味を補完する適切な追加です。タマネギはスープで使用できますが、その味はスープを支配し、ネギのより微妙な性格を祝うことがあります。さらに、スープは鶏肉や野菜のストックを使用できるので、基礎となるRがありますが、スープは基地の液体として水を使用できます。ネギが追加される前でさえも。

ネギのスープが料理を終えたら、いくつかのプレゼンテーションはそれを明確にする必要があります。これは、すべての固体を緊張させ、半透明の液体を残して行うことができます。場合によっては、成分によりスープが曇りになった可能性があります。その場合、卵白をホットスープに加えて粒子の一部を捕獲し、緊張させて液体をきれいにすることができます。一貫した外観のネギのスープを作成する別の方法は、少量のヘビークリームを加えてから、滑らかで豊かな液体を形成するまでスープとそのすべての成分をピューレにすることです。