アスパラガスキャセロールとは何ですか？

多くの料理人は、塩、コショウ、油、おそらくレモン汁などの小さな追加を添えて、アスパラガスの槍を沸騰させたり、炒めたり、焼いたりします。他の人はそれをアスパラガスのキャセロールの星にし、他の風味豊かな材料に満ちています。これは、槍を風味豊かな調味料、豊富なチーズ、パン粉コーティングと組み合わせたサイドディッシュかもしれません。また、本格的な前菜であり、鶏肉やエビをレシピに追加することもできます。

アスパラガスキャセロールは、槍を適切に準備することから始めます。一部のレシピでは、刻んだアスパラガスが必要で、他のレシピは槍全体を求めています。どちらの場合でも、しおれて完全に洗浄されることはなく、完全に熟成する必要があります。その後、茎はベースに自然にスナップされ、柔らかくなる可能性が低い部品を除去します。ただし、アスパラガスが缶で購入されている場合、これはすべて回避できます。これは、多くの人がこのタイプのレシピに忌まわしいと考える慣行です。

アスパラガスキャセロールのベジタリアン版には刻まれたアスパラが含まれている可能性がありますガス、それはニンニクと玉ねぎで柔らかくなるまで炒めます。これは、Gruyere、Cheddar、Parmesanのような卵、クリーム、チーズの泡立て器の混合物に折り畳まれます。 Food Network Webサイトのレシピによると、ソテーした野菜には、卵、クリーム、ディル、グリュイエール、パルメザンチーズの混合物が泡立てられています。これはキャセロール皿に入り、パン粉、溶けたバター、パプリカの混合物で覆われます。これらはすべて、350°F（約177°C）で約20分間覆われています。

十分に心のこもったものですが、多くの人はまだ上記のレシピをサイドディッシュと見なしています。これは、ベーキングが始まる前にレシピに肉を追加するだけで修正できます。裏庭の栽培者のウェブサイトからのチキンアスパラガスキャセロールの1つのレシピは、アスパラガスを簡単に焼いてから、キャセロール皿の底に置きます。これに続いて、すぐに鶏肉を焼いたものが続きます375°F（約190°C）のわずかに高い温度で25分間、オーブンで調理を終えます。

いくつかの材料を交換できます。卵とディルの代わりに、料理人はチキンスープのクリームの缶を使用できます。 Gruyereチーズは、クリーミーなスープに泡立てられるのではなく、トッピングとしてパン粉を置き換えることができるモントレージャックのために置き去りにすることができます。また、リトルエンドウ豆やケッパーから、ニンジンとスカッシュの大きな塊まで、このレシピに他のいくつかの種類の野菜を追加できます。