O que é uma caçarola de aspargos?
Muitos cozinheiros simplesmente escalam e fervem, refogue ou assam aspargos, com apenas pequenas adições como sal, pimenta, óleo e talvez um pouco de suco de limão. Outros tornam a estrela de uma caçarola de aspargos, cheia de outros ingredientes salgados. Pode ser um prato, combinando as lanças com temperos saborosos, queijos abundantes e um revestimento de migalha de pão. Também pode ser uma entrada completa, adicionando frango ou camarão à receita.
aspargos caçarola começa preparando corretamente as lanças. Algumas receitas exigem aspargos picados, outros para lanças inteiras. Em ambos os casos, eles devem estar totalmente amadurecidos, não murchados e totalmente lavados. Os caules são então quebrados naturalmente em suas bases para remover as peças que é improvável que tenham ternoso. Tudo isso pode ser evitado, no entanto, se os aspargos forem comprados em uma lata - uma prática que muitos considerariam abomináveis para esse tipo de receita.
Uma versão vegetariana da caçarola de aspargos pode conter aspara picadoGus, que é refogado até ficar macio com alho e cebola. Isso é então dobrado em uma mistura batida de ovos, creme e queijos como Gruyere, Cheddar e Parmesão. De acordo com uma receita do site da Food Network, os legumes refogados são jogados com uma mistura de ovo, creme, endro e grão e queijos de parmesão. Isso entra em uma caçarola e depois é coberto com uma mistura de migalhas de pão, manteiga derretida e páprica - todos os que os assam descobriram por cerca de 20 minutos a 350 ° F (cerca de 177 ° C).
Embora seja muito saudável, muitos ainda considerariam a receita acima um acompanhamento. Isso pode ser corrigido simplesmente adicionando carne à receita antes do início do cozimento. Uma receita para a caçarola de aspargos de frango, do site do produtor de quintal, grelha brevemente os aspargos antes de colocá -lo no fundo do prato da caçarola. Isto é seguido por frango queimado rapidamente que vaiTermine de cozinhar no forno, a uma temperatura um pouco mais alta de 375 ° F (cerca de 190 ° C) por 25 minutos.
Vários ingredientes podem ser trocados. Em vez dos ovos e endro, os cozinheiros podem usar uma lata de creme de sopa de galinha. O queijo Gruyere pode ser deixado para trás para Monterey Jack, que poderia substituir as migalhas de pão como cobertura, em vez de ser levado para a sopa cremosa. Além disso, vários outros tipos de vegetais podem ser adicionados a esta receita, de pequenas ervilhas e alcaparras a pedaços maiores de cenoura e abóbora.