Wat is een aspergesschuim?

Veel koks blancheren en koken, bakken of bakken asperges speren, met slechts kleine toevoegingen zoals zout, peper, olie en misschien wat citroensap. Anderen maken het de ster van een aspergesschotel, boordevol andere hartige ingrediënten. Dit kan een bijgerecht zijn, die de speren combineren met smaakvolle kruiden, overvloedige kazen en een broodkruimelcoating. Het kan ook een volledig voorgerecht zijn, het toevoegen van kip of garnalen aan het recept.

Asperges braadpan begint door de speren goed te bereiden. Sommige recepten vragen om gehakte asperges, andere voor hele speren. In beide gevallen moeten ze volledig worden gerijpt, niet verwelkt en volledig gewassen. De stengels worden vervolgens op natuurlijke wijze op hun bases gebroken om de onderdelen te verwijderen die waarschijnlijk niet teder zullen worden. Dit kan echter allemaal worden vermeden als de asperges in een blikje worden gekocht - een praktijk die velen zouden beschouwen als weerzin voor dit soort recept.

Een vegetarische versie van aspergescasserole kan gehakte aspara bevattenGus, dat is gebakken tot ze zacht zijn met knoflook en uien. Dit wordt vervolgens gevouwen in een geklopt mengsel van eieren, room en kazen zoals Gruyere, Cheddar en Parmezaanse kaas. Volgens een recept van de website van het Food Network worden de gebakken groenten gegooid met een geklopte mengsel van ei, room, dille en Gruyere en Parmezaanse kaas. Dit gaat in een ovenschotel en is vervolgens bedekt met een mengsel van broodkruimels, gesmolten boter en paprika - die allemaal ongeveer 20 minuten hebben ontdekt bij 350 ° F (ongeveer 177 ° C).

Hoewel stevig genoeg, zouden velen het bovenstaande recept nog steeds als een bijgerecht beschouwen. Dit kan worden gecorrigeerd door gewoon vlees aan het recept toe te voegen voordat het bakken begint. Eén recept voor kip aspergesschaliger, vanaf de website van de achtertuin, grillt de asperges kort voordat hij deze op de bodem van het valsschotel plaatst. Dit wordt gevolgd door snel aangebraden kip die dat zal doenVoltooi koken in de oven, bij de iets hogere temperatuur van 375 ° F (ongeveer 190 ° C) gedurende 25 minuten.

Verschillende ingrediënten kunnen worden verwisseld. In plaats van de eieren en dille kunnen koks een blikje kippensoep gebruiken. De Gruyere -kaas kan worden achtergelaten voor Monterey Jack, die de broodkruimels als de topping zou kunnen vervangen, in plaats van in de romige soep te worden gebracht. Ook kunnen verschillende andere soorten groenten aan dit recept worden toegevoegd, van kleine erwten en kappertjes tot grotere stukken wortel en pompoen.